Recipes / Rice cheesecakes Рисовые сырники
Cheesecakes with rice flour are just as tasty as regular cheesecakes. And most importantly - low-calorie. Rice flour contains a lot of starch, but does not contain gluten, so it is considered a dietary product. Another benefit of rice flour is that it reduces the need for sweet foods. Rice cheesecakes with cottage cheese in a frying pan turn out more tender and soft than those made from wheat flour.
Сырники с рисовой мукой по вкусу ничуть не уступают классическим, а по калорийности даже выигрывают. В составе рисовой муки много крахмала и отсутствует глютен, поэтому ее часто относят к диетическим вариантам. К тому же она может уменьшать тягу к сладкому. Сырники из рисовой муки, приготовленные на сковороде, выходят особенно мягкими и нежными по сравнению с теми, что делают на пшеничной муке.
Steps / Шаги:
-
Prepare the necessary ingredients. In a deep bowl, mash the cottage cheese with a fork. If you are using grain curd, pass it through a blender. Break the chocolate into small pieces.
Приготовьте необходимые ингредиенты. В глубокой миске разомните творог вилкой. Если вы используете зерновой творог, то пропустите его через блендер. Шоколад сломайте на мелкие кусочки. -
In a deep bowl, mix cottage cheese with egg. Make the consistency as smooth as possible.
В глубокой миске смешайте творог с яйцом. Сделайте консистенцию как можно более однородной. -
Add sifted flour to the mixture. Also put baking powder there. If you don't have baking powder, you can use slaked soda. You can extinguish it with lemon or vinegar. This is necessary to ensure that the cheesecakes remain fluffy. Mix everything well. Add chocolate. Stir again.
Добавьте в массу просеянную муку. Также положите туда разрыхлитель. Если у вас нет разрыхлителя, можете использовать гашеную соду. Погасить ее можно лимоном или уксусом. Это нужно, чтобы сырники оставались пышными. Перемешайте все хорошо. Добавьте шоколад. Опять перемешайте. -
The dough should be such that it almost does not stick to your hands. You may need a little more or less flour, depending on the moisture content of the curd. When you get this consistency, form the dough into a sausage with a diameter of 4-5 cm. Cut it into circles approximately 2 cm thick.
Тесто должно быть таким, чтобы оно почти не прилипало к рукам. Может понадобиться немного больше или меньше муки, это зависит от влажности творога. Когда вы получите такую консистенцию, сформируйте из теста колбаску диаметром 4-5 см. Разрежьте ее на кружочки толщиной примерно 2 см. -
Heat a frying pan and pour oil into it. Place cheesecakes inside and fry them over medium heat for 3-5 minutes on each side. They should be slightly browned.
Разогрейте сковороду и налейте в нее масло. Положите внутрь сырники и жарьте их на среднем огне в течение 3-5 минут с каждой стороны. Они должны получиться немного подрумяненными. -
Serve cheesecakes with low-calorie jams or sour cream. Or simply decorate the dish with berries.
Подавайте сырники с низкокалорийными джемами или сметаной. Или просто украсьте блюдо ягодами.
Recipe from foods3.su