Recipes / Mimosa salad with pink salmon and cheese Салат «Мимоза» с горбушей и сыром
"Mimosa" is a holiday salad that was invented in the Soviet Union. Its preparation does not require special skills. According to the classic recipe for “Mimosa” with pink salmon and cheese, you need to layer canned fish, boiled eggs, vegetables, cheese and butter. The butter must first be put in the freezer to be grated. The salad is topped with egg yolk and fresh herbs. It is better to choose canned fish that contain only pink salmon and salt.
«Мимоза» — знаменитый праздничный салат, зародившийся во времена Советского Союза. Его приготовление не требует особых кулинарных навыков. По классическому рецепту с горбушей и сыром салат собирают слоями: консервированная рыба, отварные яйца, овощи, сыр и сливочное масло. Масло предварительно замораживают, чтобы его можно было натереть на терке. Сверху блюда украшают желтками и свежей зеленью. Рыбную консервацию предпочтительно выбирать такую, где в составе указана только горбуша и соль.
Steps / Шаги:
-
Boil potatoes and carrots, peel them. Boil and peel the eggs; separate the whites from the yolks. Grate them separately. Peel the onion. Freeze the butter in the refrigerator and grate it. Mash the canned pink salmon until smooth. Grate the potatoes, carrots and cheese, finely chop the onion.
Отварите картофель и морковь, очистите от кожуры. Яйца отварите и очистите от скорлупы, у яиц отделите белок от желтка. Натрите их по отдельности на терке. Очистите лук. Сливочное масло заморозьте в холодильнике и натрите на терке. Разомните консервированную горбушу до однородной массы. Картофель, морковь и сыр натрите на терке, лук мелко порубите. -
Layer the salad. Place the boiled potatoes on the plate on which you will serve the salad. Place pink salmon in the next layer. Lubricate with mayonnaise. Add the next layer of onions. Spread a layer of grated butter over the onion. Place boiled carrots in the next layer. Spread the cheese over the carrots. Place grated whites on top of the cheese, then brush the salad with mayonnaise and garnish with chopped yolks.
Выложите салат слоями. Отварной картофель выложите на блюдо, на котором будете подавать салат. Следующим слоем выложите горбушу. Смажьте майонезом. Выложите следующим слоем лук. Поверх лука распределите слой сливочного масла, измельченного на терке. Отварную морковь выложите следующим слоем. Сыр распределите поверх моркови. Поверх сыра выложите натертые белки, затем смажьте салат майонезом и украсьте измельченными желтками. -
Garnish the finished salad with chopped fresh herbs or green onions.
Готовый салат украсьте сверху измельченной свежей зеленью или зеленым луком.
Recipe from foods3.su