Recipes / Fruit cake Торт с фруктами
Fruit cake made with shortcrust pastry is easy and quick to make. This is not only an easy, but also quite healthy dessert that can be prepared in a hurry. It contains only 270 kcal per 100 grams. Use ready-made dough, which you can buy at the supermarket. Or cook it yourself. We offer a fruit cake recipe that can be completely made at home.
Фруктовый торт на песочном корже готовится просто и быстро. Это не только лёгкий, но и относительно полезный десерт, который можно приготовить за короткое время. В нём всего 270 ккал на 100 г. Можно воспользоваться готовым тестом из магазина или испечь его самостоятельно. Ниже предлагаем рецепт десерта с фруктами, который можно полностью приготовить дома.
Steps / Шаги:
-
Thaw the butter in advance to make it soft. Separate the yolks from the whites. Sift the flour. Wash the berries and fruits, remove seeds and stems, and chop.
Заранее разморозьте масло, чтобы оно стало мягким. Отделите желтки от белков. Просейте муку. Помойте ягоды и фрукты, освободите от косточек и плодоножек, нарежьте. -
Cream the butter and sugar, add the egg yolks and stir until smooth. Add flour little by little. When the dough is well mixed, gather it into a ball, wrap it in cling film and put it in the refrigerator for 40-60 minutes.
Разотрите масло с сахаром, добавьте яичные желтки и перемешайте до однородности. Понемногу всыпьте муку. Когда тесто хорошо перемешается, соберите его в шар, оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на 40-60 минут. -
While the dough is cooling, prepare the cream. Beat the yolks with sugar, add flour little by little, constantly stirring thoroughly. Add vanilla. Boil the milk and immediately pour it into the cream, constantly whisking. Place everything on low heat. As soon as it boils, reduce the heat and simmer for 2 minutes. Leave to cool.
Пока тесто охлаждается, приготовьте крем. Взбейте желтки с сахаром, понемногу всыпайте муку, не переставая тщательно помешивать. Добавьте ваниль. Вскипятите молоко и сразу влейте его в крем, не переставая взбивать. Поставьте все на медленный огонь. Как только закипит, убавьте огонь и потомите 2 минуты. Оставьте остывать. -
While the cream is cooling, bake the cake base. Place the dough in the baking dish, pressing it into the bottom, corners and sides. Trim off excess. Poke a few holes with a fork and place in the refrigerator for 30 minutes.
Пока крем остывает, испеките основу торта. Выложите тесто в форму для запекания, придавив ко дну, углам и бортам. Обрежьте излишки. Сделайте вилкой несколько дырочек и поставьте в холодильник на 30 минут. -
When the dough has cooled, place it in the oven preheated to 180 ℃. Bake for 20-25 minutes until the crust is golden brown. Bake the trimmed excess dough side by side. When the dough is ready, cool it. Grind the cake scraps in a blender.
Когда тесто охладится, поставьте его в духовку, разогретую до 180 ℃. Выпекайте 20-25 минут, пока корж не станет золотистого цвета. Обрезанные излишки теста выпекайте рядом. Когда тесто будет готово, остудите его. Обрезки коржа измельчите в блендере. -
Fill the cake base with filling. Pour in the cream, smooth it out and arrange the fruits and berries in random order. Drizzle apricot jam on top and sprinkle with shortbread crumbs. Place in the refrigerator to cool completely.
Заполните основу торта начинкой. Влейте крем, разровняйте и в произвольном порядке разложите фрукты и ягоды. Полейте сверху абрикосовым джемом и посыпьте песочной крошкой. Уберите в холодильник для полного остывания. -
Decorate the finished cake pieces with whipped cream before serving. Serve fruit cake with hot tea or chilled juices.
Украсьте кусочки готового торта перед подачей взбитыми сливками. Подавайте фруктовый торт к горячему чаю или охлажденным сокам.
Recipe from foods3.su