Recipes / Lemon roll Лимонный рулет
In many cuisines around the world, lemons are actively used to prepare desserts. It adds a noble bitterness and sourness to a sweetish culinary masterpiece. By the way, there are places on our planet where lemons are proud of, pampered and cherished. And this place is called the Island of Capri. Nowhere else are such large, fragrant and tasty lemons grown.
Во многих кухнях мира лимоны активно применяются в десертах. Они приносят благородную горчинку и кислинку сладковатому кулинарному шедевру. К слову, существуют уголки планеты, где лимоны почитают, берегут и лелеют. Это остров Капри. Ни на одном другом месте не выращивают такие крупные, ароматные и вкусные лимоны.
Steps / Шаги:
-
Wash the lemon thoroughly and dry it.
Тщательно помойте лимон и высушите его. -
Prepare biscuit dough. Separate the whites from the yolks. Beat the whites with sugar. Then add the yolks and flour. Beat again until smooth. Line a baking sheet with parchment and spread the dough onto it. Place in the oven preheated to 180˚C for 20 minutes. Roll the finished biscuit into a roll and cover with a towel.
Приготовьте бисквитное тесто. Отделите белки от желтков. Белки взбейте с сахаром. Затем добавьте желтки и муку. Снова взбейте до однородной массы. Застелите пергаментом противень и распределите по нему тесто. Отправьте в духовку, разогретую до 180 ˚C, на 20 мин. Готовый бисквит сверните в рулет и накройте полотенцем. -
Make the filling. Grate the lemon and mix with sugar.
Сделайте начинку. Натрите лимон на терке, смешайте с сахаром. -
Roll up the lemon. To do this, unroll the dough, apply the filling to the entire surface and roll tightly. Leave to infuse for 120 minutes.
Сверните рулет с лимоном. Для этого разверните тесто, нанесите на всю поверхность начинку и плотно сверните. Оставьте на 120 мин настаиваться. -
Cut the finished lemon roll into pieces and place on a beautiful dish.
Готовый лимонный рулет нарежьте на кусочки и выложите на красивое блюдо.
Recipe from foods3.su