Recipes / Nougat with nuts Нуга с орехами
Nougat with nuts is an oriental delicacy that is loved by those with a sweet tooth. Making nut nougat at home is simple: just follow the recipe, and dessert won’t take long to arrive. A sweet plastic mass is prepared on the basis of caramel, adding various fillings in the form of nuts, chocolate, and orange zest. The abundance of nuts makes nougat healthy, but everything needs to be done in moderation. The word "nougat" comes from the Latin nux, meaning "nut". The sweet was invented in Persia and later spread throughout the world.
Нуга с орехами — восточное лакомство, которое обожают сладкоеда. Приготовить домашнюю ореховую нугу несложно: достаточно следовать рецепту, и десерт появится быстро. Сладкую эластичную массу делают на основе карамели, добавляя в неё разнообразные наполнители в виде орехов, шоколада и цедры апельсина. Обилие орехов делает ногу более полезной, однако с мерой стоит не забывать. Слово «нуга» происходит от латинского nux, означающего «орех». Это лакомство было придумано в Персии и впоследствии распространилось по всему миру.
Steps / Шаги:
-
Melt honey in the microwave to preserve maximum beneficial properties.
Растопите мед в микроволновке, чтобы сберечь максимум полезных свойств. -
Prepare the syrup. Take a saucepan with a thick bottom, pour 200 g of sugar into it and pour in water. Stir and cook over high heat until thick, about 10 minutes. When tasting the syrup, a drop of caramel should form on the tip of the spoon.
Приготовьте сироп. Возьмите кастрюлю с толстым дном, всыпьте в нее 200 г сахара и налейте воду. Размешайте, на сильном огне уваривайте до густой консистенции около 10 минут. При пробе сиропа на кончике ложки должна образовываться капелька карамели. -
Prepare the nougat. Beat the egg whites with the remaining 200 g of sugar until stiff peaks form. Pour in the liquid caramel in a thin stream, continuing to whisk the mixture. Add honey, nuts and raisins to the nougat. Transfer the sweet mass into a mold and leave on the table for 60 minutes. Cut the finished nougat into pieces.
Приготовьте нугу. Взбейте белки с оставшимися 200 г сахара до стойких пиков. Тонкой струйкой влейте жидкую карамель, продолжая взбивать массу. Добавьте в нугу мед, орехи и изюм. Сладкую массу переложите в форму и оставьте на столе на 60 минут. Готовую нугу нарежьте на кусочки. -
To highlight the taste of oriental sweetness, pour a glass of warm milk or tea without sugar.
Чтобы подчеркнуть вкус восточной сладости, налейте стакан теплого молока или чая без сахара.
Recipe from foods3.su