Recipes / Homemade nougat Домашняя нуга
Homemade nougat with caramel color and almond filling is a delicious oriental delicacy. A soft, airy milk dessert with vanilla flavor is easy to prepare at home. Before making nougat according to the recipe, you need to start preparing liquid caramel. Usually, every housewife has all the necessary ingredients in her kitchen. Eggs, butter, sugar, citric acid and a little almonds - a simple set of ingredients for preparing an oriental sweet that adults and children love.
Домашняя нуга с карамельно-золотистым оттенком и миндальной начинкой — восхитительное восточное лакомство. Нежный, пушистый молочный десерт с ванилью легко приготовить в домашних условиях. Прежде чем приступить к приготовлению нуги по рецепту, стоит заняться приготовлением жидкой карамели. Обычно все необходимые продукты найдутся на любой кухне: яйца, масло, сахар, лимонная кислота и немного миндаля — простой набор ингредиентов для сладости восточного вкуса, которую любят и взрослые, и дети.
Steps / Шаги:
-
Conveniently arrange all the ingredients. Separate the whites from the yolks, cool the whites a little. Remove the butter from the refrigerator in advance so that it becomes soft. Prepare the nougat molds.
Удобно разложите все ингредиенты. Отделите белки от желтков, немного охладите белки. Сливочное масло достаньте заранее из холодильника, чтобы оно стало мягким. Подготовьте формочки для нуги. -
Prepare liquid caramel. Pour water into a saucepan and add sugar. Stir and place on low heat. Place a vanilla stick in the pan. Bring sweet water to a boil, boil for 5 minutes. Increase the heat and cook the syrup for another 5 minutes. Remove the vanilla stick from the pan; it is no longer needed.
Приготовьте жидкую карамель. В кастрюлю налейте воду и насыпьте сахар. Размешайте и поставьте на медленный огонь. Положите в кастрюлю ванильную палочку. Доведите сладкую воду до кипения, проварите 5 минут. Увеличьте огонь и варите сироп еще 5 минут. Достаньте из кастрюли ванильную палочку, она больше не нужна. -
Prepare the nougat. Beat the whites until they form a stable foam. Start pouring in the liquid caramel in a thin stream, stirring thoroughly. Add butter, citric acid, almonds and knead the mixture thoroughly. Divide the nougat between the molds. Leave for 1 hour to harden. Remove the finished dessert from the molds and cut into pieces.
Приготовьте нугу. Взбейте белки до стойкой пены. Начните вливать жидкую карамель тонкой струйкой, тщательно размешивая. Добавьте сливочное масло, лимонную кислоту, миндаль и тщательно вымесите смесь. Распределите нугу по формочкам. Оставьте на 1 час, чтобы она застыла. Достаньте готовый десерт из формочек и разрежьте на куски. -
Serve nougat with a cup of aromatic tea or warm cocoa.
Подайте нугу к чашке ароматного чая или теплого какао.
Recipe from foods3.su