Recipes / Squid rings in sour cream Кольца кальмара в сметане
Squid rings in sour cream are a fragrant and tender dish. Squid prepared according to this recipe can be eaten as a separate dish or as an addition to a side dish. Seafood stewed in sour cream sauce tastes like fried mushrooms. Squid is an excellent source of complete proteins, so those who lead an active lifestyle include it in the menu. Frozen squid carcasses must be free of spots and visible damage. The ice crust should be uniform - this indicates the freshness of the product.
Кольца кальмара в сметане отличаются ароматом и нежной текстурой. Это блюдо можно подать как самостоятельное угощение или использовать как добавку к гарниру. Тушеные в сметанном соусе морепродукты по вкусу напоминают жареные грибы. Кальмар — превосходный источник полноценных белков, поэтому его включают в меню активных людей. Замороженные тушки кальмара должны быть без пятен и видимых повреждений. Равномерная корочка льда на них говорит о свежести продукта.
Steps / Шаги:
-
Conveniently arrange all the ingredients. Thaw the squid carcasses, remove the films. Peel the onion.
Удобно разложите все ингредиенты. Разморозьте тушки кальмаров, удалите пленочки. Лук очистите от шелухи. -
Chop the squid. Cut the defrosted and peeled squid into 1 cm thick rings. Add salt and pepper, roll each ring in flour.
Нарежьте кальмаров. Размороженных и очищенных кальмаров нарежьте колечками толщиной 1 см. Добавьте соль и перец, обваляйте каждое колечко в муке. -
Fry the squid. Place the frying pan on the fire, add olive oil and very quickly fry the squid rings on both sides for 1-2 minutes. Place the rings on a plate and leave aside.
Обжарьте кальмаров. Поставьте сковороду на огонь, влейте оливковое масло и очень быстро обжарьте кольца кальмара с обеих сторон в течение 1-2 минут. Выложите колечки на блюдо и оставьте в стороне. -
Prepare sour cream sauce. Cut the onion into half rings. Fry for 3 minutes in the same pan as the squid. When the onion becomes softer, place the squid rings in the frying pan and pour in sour cream. Cover the pan with a lid and simmer over low heat for 15 minutes. Sour cream will prevent the squid from becoming tough.
Приготовьте сметанный соус. Лук нарежьте полукольцами. Обжарьте в течение 3 минут на той же сковороде, где были кальмары. Когда лук станет мягче, переложите в сковороду кольца кальмаров и залейте сметаной. Накройте сковороду крышкой, тушите на медленном огне 15 минут. Сметана не даст кальмару стать жестким. -
Serve squid in sour cream as a topping for mashed potatoes. Boil the potatoes, mash them, add salt and season with butter.
Кальмаров в сметане подавайте в качестве топпинга к картофельному пюре. Отварите картофель, разомните его, добавьте соль и заправьте сливочным маслом.
Recipe from foods3.su