Recipes / Pancakes stuffed with mushrooms Блины, фаршированные грибами
Pancakes are considered an original Russian dish, which was prepared in ancient times. Today there are many recipes for this dish. It can be prepared with kefir, milk or water. You can fill it with chicken, minced meat, fruit, jam. Or you can make pancakes stuffed with champignons. For this dish, it is best to make the pancakes a little thicker than usual. In this case, the pancake will not tear when folded.
Блины считаются традиционным русским блюдом, уходящим корнями в далёкое прошлое. Сегодня существует огромное разнообразие рецептов их приготовления. Тесто можно готовить на кефире, молоке или воде. Начинками служат курица, мясной фарш, фрукты, варенье. Также можно сделать блины, начинённые шампиньонами. Для такого варианта блины лучше делать чуть толще обычного, чтобы при сворачивании они не разорвались.
Steps / Шаги:
-
Wash the champignons and clean if necessary. Chop into small cubes. Wash the onion, remove the skins and chop. Grate the lump cheese on a fine grater in advance.
Шампиньоны помойте и при необходимости очистите. Нарубите на мелкие кубики. Лук помойте, удалите шелуху и измельчите. Сыр кусковой заранее натрите на мелкой терке. -
Prepare pancakes. Mix flour, egg, milk in a deep container. Pour in vegetable oil and stir. Heat a frying pan with a little oil. Take half a ladle and distribute over the pan. Fry the pancake on both sides until cooked.
Приготовьте блины. Смешайте в глубокой емкости муку, яйцо, молоко. Влейте растительное масло и перемешайте. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Наберите половину половника и распределите по сковороде. Обжаривайте блин с двух сторон до готовности. -
Make the filling. Heat oil in a frying pan. Fry the onion on it until golden brown. Add champignons. Mix well. Simmer them for about 2 minutes. Remove from stove and cool. Mix mushrooms and onions with cheese.
Сделайте начинку. Разогрейте в сковороде масло. Обжарьте на нем до золотистой корочки лук. Добавьте шампиньоны. Хорошо перемешайте. Томите их около 2 минут. Снимите с плиты и остудите. Смешайте грибы и лук с сыром. -
Wrap the pancakes. Place a small amount of filling on the edge of the pancake, retreating 2 cm. Roll it tightly. Melt butter in a frying pan and fry pancakes stuffed with mushrooms and cheese.
Заверните блины. Выложите небольшое количество начинки на край блина, отступая 2 см. Плотно сверните его. Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте на нем фаршированные грибами и сыром блины. -
Serve pancakes with mushrooms hot.
Подавайте блины с грибами горячими.
Recipe from foods3.su