Recipes / Draniki with sausage Драники с колбасой
An appetizing dish that is popular in Belarusian cuisine and is prepared from grated potatoes - potato pancakes with sausage. The recipe includes cheese, which melts during the cooking process, binding the potato flakes together. This dish is very filling and high in calories. You need to choose good potatoes for it. Give preference to varieties with low starch content to ensure crispy potato pancakes. Hard cheese should melt well. Choose Russian or Dutch.
Аппетитное блюдо белорусской кухни — драники с колбасой, готовится из тертой картошки с добавлением расплавленного сыра. В рецепте используется сыр, который плавится во время приготовления и склеивает картофельные стружки. Это блюдо очень сытное и калорийное. Для приготовления подберите подходящую картошку. Предпочитайте сорта с низким содержанием крахмала, чтобы драники получались поджаристыми. Твердый сыр должен хорошо плавиться — выбирайте российский или голландский.
Steps / Шаги:
-
Conveniently arrange the ingredients. Remove the skin from the sausage. Wash and peel the potatoes.
Удобно разложите ингредиенты. С колбасы снимите шкурку. Картофель помойте и очистите от кожуры. -
Prepare pancakes. Finely chop the sausage and grate the cheese. Grate the potatoes on a fine grater. Mix with sausage and cheese. Break the egg into the mixture, add salt and pepper, add flour, and mix. Place portions of pancake dough into a preheated frying pan with vegetable oil. Fry over low heat on both sides until done.
Приготовьте драники. Мелко порежьте колбасу, натрите сыр. На мелкой терке натрите картофель. Смешайте с колбасой и сыром. Разбейте в массу яйцо, посолите, поперчите, всыпьте муку, перемешайте. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте порции теста для драников. Обжаривайте на медленном огне с обеих сторон до готовности. -
Pour sour cream over hot pancakes and sprinkle with finely chopped green onions.
Горячие драники полейте сметаной и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
Recipe from foods3.su