Recipes / Pickled radish Маринованная редька
Radishes are commonly used in light salads and appetizers, but white radishes, also called daikon, can be used to make a complete pickled appetizer. Homemade Korean radish is infused in a jar for 4 days, after which it can be stored for a whole month and enjoy its spicy taste. It is especially good to serve pickled radish with boiled potatoes.
Редьку обычно применяют для легких салатов и закусок, но из белой редьки, которая еще называется дайконом, можно сделать полноценную маринованную закуску. Домашнюю редьку по-корейски настаивают в банке четыре дня, после чего её можно хранить целый месяц и наслаждаться её пряным вкусом. Особенно приятно подать маринованную редьку вместе с отварным картофелем.
Steps / Шаги:
-
Wash and peel the radish, boil 250 ml (1 glass) of water.
Вымойте и очистите редьку, вскипятите 250 мл (1 стакан) воды. -
Pickle the radish. Cut the radishes into quarters or rings so that the pieces fit into the jar. Then prepare the marinade. Stir together hot water (1 cup), salt, sugar and turmeric. Pour in the remaining water and wait until the turmeric dissolves.
Замаринуйте редьку. Нарежьте редьку на четвертинки или кольца так, чтобы куски помещались в банку. Затем приготовьте маринад. Перемешайте горячую воду (1 стакан), соль, сахар и куркуму. Влейте оставшуюся воду, дождитесь, пока куркума растворится. -
Place the radish pieces in a jar. Add vinegar to the marinade and stir. Pour the marinade over the radish in a jar. Cover with a lid and store in a dark place for 4 days.
Выложите куски редьки в банку. Добавьте в маринад уксус, перемешайте. Залейте маринадом редьку в банке. Закройте крышкой и храните 4 дня в темном месте. -
The prepared snack can be served along with your favorite dishes or separately.
Готовую закуску можно подавать вместе с любимыми блюдами или отдельно.
Recipe from foods3.su