Recipes / Fried peas with ham Жареный горох с ветчиной
Pea dishes are very common in Latvia. Fried peas with ham or bacon is one of the most popular Latvian treats. You can order it in almost any cafe. A glass of kefir is usually served with peas. The dish turns out tasty, satisfying and very nutritious.
В Латвии широко распространены блюда из гороха. Одним из самых любимых лакомств считается жареный горох с ветчиной или беконом. Его подают почти в каждом кафе. К этому блюду обычно предлагают стакан кефира. Получается вкусно, сытно и очень питательно.
Steps / Шаги:
-
Soak the peas in cool water for several hours in advance, change the water from under the peas several times until it becomes clear. Wash the greens and dry with a paper towel.
Заранее замочите горох в прохладной воде на несколько часов, поменяйте воду из-под гороха несколько раз, пока она не станет прозрачной. Зелень помойте и просушите бумажным полотенцем. -
Cut the onion and ham into small cubes. Heat a frying pan with vegetable oil. Fry the onion and ham for 2-3 minutes.
Лук и ветчину нарежьте мелким кубиком. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук и ветчину 2-3 минуты. -
Add peas to the pan, stir all ingredients and cook for another 10 minutes.
Добавьте в сковороду горох, перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 10 минут. -
When the peas begin to look ready, add oil, spices to the pan and mix everything thoroughly.
Когда горох начнет приобретать готовый вид, добавьте в сковороду масло, специи и всё тщательно перемешайте. -
Remove the peas from the heat, add salt and pepper, stir, cover and let sit for 10 minutes, then serve, garnished with finely chopped fresh herbs.
Снимите горох с огня, посолите и поперчите, перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут, а затем подавайте, украсив мелко нарубленной свежей зеленью.
Recipe from foods3.su