Recipes / Dietary cabbage soup from fresh cabbage Диетические щи из свежей капусты
Cabbage soup from fresh cabbage and chicken can be cooked in both winter and summer. Cabbage is sold all year round, even in cold climates. This is one of the nutritious and low calorie dishes that is easy to prepare for lunch for the whole family. For a lean broth, chicken breast fillet is suitable, for a fatty broth - legs and legs. Cabbage soup can be prepared from frozen or chilled meat.
Щи из свежей капусты и курицы можно варить круглый год, независимо от сезона. Капусту продают круглый год, даже в регионах с суровым климатом. Это сытное и низкокалорийное блюдо, которое легко приготовить на обед для всей семьи. Для постного бульона подойдёт филе куриной грудки, а для более жирного — куриные ножки и окорочка. Щи можно готовить как из замороженного, так и из охлаждённого мяса.
Steps / Шаги:
-
Prepare ingredients for cabbage soup. Wash the chicken meat and cut into pieces of any size. Peel potatoes, carrots, onions, garlic. Cut potatoes and tomatoes into cubes, onions into half rings. Grate the carrots on a medium grater. Finely chop the garlic and herbs. To make the soup fattier, do not remove the skin from the chicken.
Приготовьте продукты для щей. Мясо курицы вымойте и порежьте кусочками произвольного размера. Почистите картофель, морковь, лук, чеснок. Картофель и помидоры нарежьте кубиками, лук — полукольцами. Морковь натрите на средней терке. Порубите мелко чеснок и зелень. Чтобы суп получился жирнее, не снимайте с курицы шкурку. -
Prepare the soup base. Place the meat in a saucepan, add water, place over medium heat, and bring to a boil. Add potatoes. Cook until the vegetable is half cooked for 10-15 minutes.
Приготовьте суповую основу. Мясо сложите в кастрюлю, залейте водой, поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Добавьте картофель. Варите до полуготовности овоща 10-15 минут. -
Make a fry. In a frying pan in oil, fry the onions and carrots until golden, add to the meat and potatoes. In the same pan, fry the tomatoes for 2-3 minutes. Place the tomatoes and cabbage in the pan. Cook for another 10 minutes.
Сделайте зажарку. В сковороде на масле обжарьте до золотистости лук и морковь, добавьте к мясу и картофелю. На этой же сковороде обжарьте 2-3 минуты помидоры. Выложите помидоры и капусту в кастрюлю. Варите еще 10 минут. -
Add spices. Add salt, pepper, bay leaf, and garlic to the soup pot. Let the soup brew for 10-15 minutes.
Добавьте специи. Добавьте в кастрюлю с супом соль, перец, лавровый лист, чеснок. Дайте настояться супу 10-15 минут. -
Serve fresh cabbage soup with sour cream, sprinkling dill on top.
Подавайте щи из свежей капусты со сметаной, посыпав сверху укропом.
Recipe from foods3.su