Recipes / White chocolate frosting Глазурь из белого шоколада
White chocolate frosting is a blank slate in the pastry world. You can do whatever you want with it. Including painting it in different colors, which cannot be done with classic dark or milk chocolate icing. The scope of application is equally diverse: cupcakes, cakes, pastries and even homemade candies.
Белая шоколадная глазурь у кондитеров считается настоящим чистым листом: с ней можно реализовать любую идею, в том числе красить в разнообразные цвета, чего нельзя сделать с глазурью из темного или молочного шоколада. Применение у неё столь же широкое: кексы, торты, пирожные и даже собственноручно приготовленные конфеты.
Steps / Шаги:
-
Remove all ingredients from the refrigerator 1-2 hours before preparing the glaze. Prepare a saucepan with a thick bottom.
Все ингредиенты достаньте из холодильника за 1-2 часа до приготовления глазури. Подготовьте сотейник с толстым дном. -
Grind the chocolate in a bowl. Boil the cream and add it to the chocolate. Mix thoroughly until smooth. Add softened butter and stir again until smooth.
В миске измельчите шоколад. Вскипятите сливки и добавьте их к шоколаду. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Добавьте размягченное сливочное масло и снова размешайте до однородности. -
Place the finished white chocolate glaze in the refrigerator for 10-15 minutes.
Уберите готовую глазурь из белого шоколада на 10-15 мин в холодильник. -
If you need to completely cover a cake or pastry with glaze, it is best not to apply it with a spatula, but to pour it over the dessert.
Если нужно покрыть торт или пирожное глазурью полностью, то лучше всего не наносить ее лопаткой, а заливать ею десерт.
Recipe from foods3.su