Recipes / Milk glaze Молочная глазурь
Milk and butter icing is a versatile option for decorating pies, cupcakes, and even Easter cakes. The milk must have a fat content of 3.2%, otherwise it will not be possible to make the icing of the correct consistency.
Глазурь на основе молока и масла — универсальный способ украсить пироги, кексы и даже куличи. Молоко стоит выбирать жирностью 3,2%, иначе глазурь не получится по нужной консистенции.
Steps / Шаги:
-
Prepare in advance a thick-bottomed saucepan, a whisk, a knife or a pastry spatula for applying the glaze.
Подготовьте заранее сотейник с толстым дном, венчик для взбивания, нож или кондитерский шпатель для нанесения глазури. -
Place the butter in a saucepan. Place the saucepan over medium heat. Stir constantly until the butter is completely melted. Remove the saucepan from the heat.
Сливочное масло выложите в сотейник. Поставьте сотейник на средний огонь. Постоянно помешивайте, пока масло полностью не растопится. Уберите сотейник с огня. -
Add powdered sugar to the butter and pour in the milk. Mix thoroughly until the powdered sugar is completely dissolved. Whisk the glaze until thick, 3-4 minutes.
Всыпьте к маслу сахарную пудру, налейте молоко. Тщательно перемешайте до полного растворения сахарной пудры. Взбейте глазурь венчиком до загустения 3-4 минуты. -
The glaze made from milk is quite thick, so it is better to apply it to the surface with a pastry spatula or a flat knife.
Глазурь из молока получается достаточно густой, поэтому наносить ее на поверхность лучше кондитерским шпателем или плоским ножом.
Recipe from foods3.su