Recipes / Champignons in cream sauce Шампиньоны в сливочном соусе

Champignons in creamy sauce can be a hot appetizer or a side dish for pasta and buckwheat. To prepare this dish, choose dense mushrooms with a white cap. These mushrooms are the freshest. Slightly stale ones give an excessive amount of water. This will increase the cooking time.

Steps / Шаги:

1. Rinse the champignons thoroughly under running water. Remove the skin from the mushrooms. Cut them into quarters. Peel the red onion and cut into half rings.

   ---

   Тщательно промойте шампиньоны под проточной водой. Снимите с грибов кожицу. Нарежьте их на четвертинки. Красный лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.
2. Heat the oil in a frying pan and fry the onion in it until transparent. Add chopped mushrooms and mix thoroughly. Fry vegetables for 2-3 minutes. Sprinkle in seasonings and stir again. Continue cooking over high heat for 2-3 minutes. Pour cream into the pan. Stirring constantly, simmer over maximum heat for another 2-3 minutes until the cream boils. After this, reduce the heat to low. Once the sauce thickens, remove it from the heat.

   ---

   Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте в нем лук до прозрачности. Добавьте нарезанные грибы и тщательно перемешайте. Обжаривайте овощи 2-3 минуты. Посыпьте приправами и снова перемешайте. Продолжайте готовить на сильном огне 2-3 минуты. Влейте в сковороду сливки. Постоянно помешивая, тушите на максимальном огне еще 2-3 минуты до закипания сливок. После этого убавьте огонь до минимума. Как только соус загустеет, снимите его с огня.
3. Place the champignons in cream sauce in a deep plate and garnish with a sprig of parsley.

   ---

   Выложите шампиньоны в сливочном соусе в глубокую тарелку и украсьте веточкой петрушки.