Recipes / Spinach in creamy sauce Шпинат в сливочном соусе
Spinach is called a “superfood”, that is, “super food”. He received this title for a reason. These green leaves contain an incredible amount of vitamins, including B1, B2, B6, C, K. Spinach also contains zinc, a phytonutrient. All this helps strengthen the immune system and strengthen the heart. It is not necessary to eat spinach raw. You can, for example, cook spinach in a creamy sauce.
Шпинат часто называют суперфудом — то есть особой суперпитательностью. Этот статус он получил неспроста: в его зелёных листах сосредоточено множество витаминoв, включая B1, B2, B6, C и K, а также цинк и фитонутриенты. Всё это помогает поддерживать иммунитет и здоровье сердца. Естественно, шпинат можно не есть сырым: его прекрасно можно приготовить, например, в сливочном соусе.
Steps / Шаги:
-
Wash the spinach.
Промойте шпинат. -
Place the frying pan on the fire, add oil. Once melted, add flour and stir quickly until smooth. Continue stirring until the mixture turns golden. Add more milk if necessary. Remove from heat and pour in milk. Add salt and nutmeg. Return the pan to the stove. Turn on medium heat and bring to a boil, stirring constantly. Remove from stove. While continuing to stir, cool the sauce to room temperature.
Поставьте сковороду на огонь, добавьте масло. Как только оно растопится, добавьте муку и быстро перемешайте до однородности. Продолжайте мешать, пока смесь не станет золотистой. При необходимости добавьте еще молока. Уберите с огня и влейте молоко. Добавьте соль и мускатный орех. Верните сковороду на плиту. Включите средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Снимите с плиты. Продолжая мешать, охладите соус до комнатной температуры. -
Take another frying pan and put it on the fire. Add spinach and salt. Cover the container with a lid and leave for 3 minutes. Mix well, remove the lid and continue simmering for another 2 minutes.
Возьмите еще одну сковороду и поставьте ее на огонь. Всыпьте шпинат и посолите. Накройте емкость крышкой и оставьте на 3 минуты. Хорошо перемешайте, уберите крышку и продолжайте тушить еще 2 минуты. -
Place the sauce on the fire and heat it up. Stir in the egg and yolks. Continue stirring until the sauce thickens. Add spinach and seasonings to the sauce and heat well.
Поставьте соус на огонь и разогрейте его. Вмешайте яйцо и желтки. Продолжайте мешать до тех пор, пока соус не загустеет. Положите в соус шпинат, приправы и хорошо прогрейте. -
Creamy spinach sauce can be eaten on its own or used as a side dish for meat, pasta and rice.
Сливочный соус со шпинатом можно есть как отдельное блюдо или использовать его в качестве гарнира к мясу, макаронам и рису.
Recipe from foods3.su