Recipes / Creamy spaghetti sauce Сливочный соус для спагетти
Creamy sauce for spaghetti belongs to Italian cuisine, where pasta has long become a national dish. By “sauce” the Italians mean any pasta filling that can be made from meat, fish or seafood. To make a creamy pasta sauce, you will need cheese, cream and spices. Use 20% fat cream. They can also be replaced with full-fat sour cream or milk if you add a little fried flour to it.
Сливочный соус к спагетти считается частью итальянской кухни, где паста уже давно стала национальным блюдом. Под словом «соус» здесь подразумевают любую начинку для пасты, которую можно приготовить из мяса, рыбы или морепродуктов. Чтобы соус для макарон получился на основе сливок, понадобятся сыр, сливки и специи. Рекомендуется использовать сливки жирностью 20%. Их можно заменить жирной сметаной или молоком, если в молоко добавить немного поджаренной муки.
Steps / Шаги:
-
Grate the cheese on a medium or fine grater.
Сыр натрите на средней или мелкой терке. -
Place a small saucepan over medium heat, pour in the cream, vegetable oil and add the cheese. Stir occasionally. When the sauce starts to boil, reduce the heat and add salt, pepper and basil. Stir the sauce until the cheese dissolves. Continue stirring until it becomes smooth.
Небольшую кастрюлю поставьте на средний огонь, влейте сливки, растительное масло и всыпьте сыр. Периодически помешивайте. Когда соус начнет закипать, убавьте огонь и добавьте соль, перец и базилик. Помешивайте соус до растворения сыра. Продолжайте помешивать до тех пор, пока он не станет однородным. -
Serve sauce over spaghetti.
Подавайте соус со спагетти.
Recipe from foods3.su