Recipes / Creamy mushroom sauce Сливочно-грибной соус
The creamy mushroom sauce recipe will help you out when you want to serve a tasty addition to potatoes, stewed vegetables or spaghetti. It's easy to prepare the gravy by following the step-by-step instructions. For mushroom creamy champignon sauce you will need fresh mushrooms. When buying in a store, pay attention to the hat: it should be elastic, white or brown, without stains or inclusions. These qualities indicate the freshness of the product.
Сливочно-грибной соус станет отличным дополнением к картофелю, тушёным овощам или спагетти и пригодится в любой ситуации. Готовить подливу можно легко, следуя пошаговой инструкции. Для грибного соуса из шампиньонов со сливками потребуются только свежие грибы. При покупке в магазине обратите внимание на шляпку: она должна быть упругой, белого или бурого цвета, без пятен иInclude вкраплений. Эти признаки свидетельствуют о свежести продукта.
Steps / Шаги:
-
Wash the champignons under running water and dry with paper towels. Cut the mushrooms into cubes. Peel and finely chop the onion.
Шампиньоны помойте под проточной водой и просушите бумажными полотенцами. Нарежьте грибы кубиками. Репчатый лук почистите и и мелко нарежьте. -
Place the mushrooms in a frying pan with vegetable oil and fry over high heat for 3-4 minutes. Add finely chopped onion and fry over high heat until golden brown, stirring occasionally.
Выложите грибы на сковороду с растительным маслом и обжаривайте на сильном огне 3-4 минуты. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте на сильном огне до золотистого цвета, периодически помешивая. -
While the mushrooms are frying, prepare the second component of the sauce. Place butter in a saucepan, melt it and add flour. Without ceasing to stir, cook the mixture for 1 minute. Then, stirring, pour in the cream in small portions. Heat the sauce until thickened, 3-4 minutes.
Пока жарятся грибы, подготовьте вторую составляющую соуса. В сотейник положите сливочное масло, растопите его и добавьте муку. Не переставая мешать, варите смесь 1 минуту. Затем, помешивая, небольшими порциями влейте сливки. Прогревайте соус до загустения 3-4 минуты. -
Combine sauce bases. Season with salt and pepper. Stirring constantly, heat the sauce for a minute.
Соедините основы для соуса. Приправьте солью и перцем. Постоянно помешивая, прогрейте соус в течение минуты. -
Pour the creamy mushroom sauce into a gravy boat, let it cool slightly and thicken, garnish with fresh parsley leaves and serve.
Перелейте сливочно-грибной соус в соусник, дайте ему немного остыть и загустеть, украсьте листиками свежей петрушки и подавайте к столу.
Recipe from foods3.su