Recipes / Red fish in creamy sauce Красная рыба в сливочном соусе
Red fish in creamy sauce will turn out juicy, tasty and evenly baked only if it is correctly selected and cut. Chum salmon, salmon, pink salmon, trout and other representatives of the “reds” should have bright, shiny scales, a pleasant smell and dense flesh. This fish in a creamy sauce in the oven will turn out simply excellent. To make cooking easier, buy ready-made fillets.
Красная рыба в сливочном соусе будет сочной, ароматной и равномерно пропечённой только при правильном выборе и подготовке. Кета, семга, горбуша, форель и другие представители «красной» рыбы должны иметь яркую, блестящую чешую, приятный запах и плотную мякоть. Такая рыба в сливочном соусе, запечённая в духовке, получается просто великолепной. Чтобы процесс приготовления был проще, можно купить готовое филе.
Steps / Шаги:
-
Clean and fillet the fish, cut into medium pieces. You can use ready-made steaks. Wash the greens, chop finely and dry. Prepare spices, ingredients for sauce and baking dish. Chop the garlic.
Почистите и разделайте рыбу на филе, разрежьте на средние куски. Можете использовать готовые стейки. Помойте зелень, мелко нарубите и обсушите. Приготовьте пряности, продукты для соуса и форму для запекания. Измельчите чеснок. -
Prepare the sauce. In a preheated frying pan, fry the garlic in olive oil for 1-2 minutes. While stirring, pour in the cream. Simmer over low heat for 10 minutes. Add cream cheese and stir until smooth.
Приготовьте соус. В разогретой сковороде обжарьте чеснок в оливковом масле 1-2 минуты. Помешивая, влейте сливки. Томите на медленном огне 10 минут. Добавьте плавленый сыр и перемешайте до однородности. -
Salt and pepper the fish. Place in a baking dish. Sprinkle thyme sprigs on top and pour over the sauce. Place the fish in the oven for 25 minutes. Bake at 180 ℃.
Посолите и поперчите рыбу. Выложите в форму для запекания. Сверху посыпьте веточками тимьяна и полейте соусом. Поставьте рыбу в духовку на 25 минут. Запекайте при 180 ℃. -
Before serving, sprinkle the fish with chopped dill or parsley sprigs and garnish with lemon slices.
Рыбу перед подачей посыпьте нарезанным укропом или веточками петрушки, украсьте дольками лимона.
Recipe from foods3.su