Recipes / Eggplant salad Салат с баклажанами
Let's imagine that you really love eggplants, but you have already tried all the Caucasian dishes with them, and they do not cause delight. Try our eggplant salad recipe. Quite an unusual recipe, if only because you rarely see a dish with eggplant in batter.
Представьте себе, что вы очень любите баклажаны, но уже попробовали все кавказские варианты и они больше не вызывают восторга. Попробуйте наш рецепт салата из баклажанов. Это довольно необычное блюдо, ведь редко встречают салат с баклажанами в кляре.
Steps / Шаги:
-
Rinse the vegetables with cold running water. Peel the eggplant. Heat the oil in a saucepan on maximum heat.
Помойте овощи холодной проточной водой. Очистите баклажан от кожицы. Поставьте разогреваться масло в сотейнике на максимальный огонь. -
Cut the vegetables into cubes.
Нарежьте овощи кубиками. -
Mix water, starch and egg until smooth.
Смешайте воду, крахмал и яйцо до однородной массы. -
Dip all eggplants in flour. In a deep container, fill the eggplants with batter and mix so that all the pieces are evenly covered with the dough.
Обваляйте все баклажаны в муке. В глубокой емкости баклажаны залейте кляром и перемешайте так, чтобы все кусочки равномерно были покрыты тестом. -
Deep fry the eggplants for 5-10 minutes until the batter is golden brown.
Отправьте баклажаны во фритюр на 5-10 минут до золотистого цвета кляра. -
Mix eggplants with tomatoes and pour sweet chili sauce over them.
Смешайте баклажаны с помидорами и залейте соусом свит-чили. -
For garnish, use beautiful cilantro leaves to add contrast.
Для украшения используйте красивые листья кинзы для придания контраста.
Recipe from foods3.su