Recipes / Lingonberry juice Брусничный морс
Lingonberry is a berry that has a whole range of beneficial properties. It improves immunity and strengthens blood vessels. Lingonberry juice can reduce the temperature in hot weather. A delicious healing drink can be easily prepared at home from both fresh and frozen lingonberries. We have prepared a step-by-step recipe with gentle heat treatment so that lingonberry juice does not lose vitamins during cooking.
Брусника — ягода, обладающая целым набором полезных свойств: она поддерживает иммунитет и укрепляет сосуды. Морс из брусники способен снизить температуру при жаре. Вкусный целебный напиток легко приготовить в домашних условиях как из свежих ягод, так и из замороженной брусники. Мы предлагаем пошаговый рецепт с бережной термической обработкой, чтобы брусничный морс сохранил витамины во время приготовления.
Steps / Шаги:
-
Sort through the lingonberries (fresh or previously defrosted), removing spoiled berries, leaves and other debris, rinse and dry them.
Переберите бруснику (свежую или предварительно размороженную), удалив испорченные ягоды, листву и прочий мусор, промойте и подсушите ее. -
Mash the prepared lingonberries to a puree using a wooden pestle.
Разомните подготовленную бруснику до пюреобразного состояния при помощи деревянного пестика. -
Squeeze the juice out of the puree using gauze.
Выжмите сок из пюре при помощи марли. -
Fill the squeezes with water, put on fire, bring to a boil. It is better to cook the fruit drink on the lowest heat for about 5 minutes.
Отжимки залейте водой, поставьте на огонь, доведите до кипения. Варить морс лучше на самом медленном огне около 5 минут. -
Add juice and sugar to the broth when it has cooled by about half: in a warm broth, the vitamins from the juice will not be destroyed, and the sugar will quickly dissolve.
Добавьте в отвар сок и сахар, когда он остынет примерно на половину: в теплом отваре витамины из сока не разрушатся, а сахар быстро растворится. -
Serve the fruit drink after cooling it.
Подавайте морс, остудив его. -
Serve lingonberry juice in glass cups, placing lemon slices on the edges and garnishing the drink with mint leaves.
Подавайте морс из брусники в стеклянных чашках, надев на их края дольки лимона и украсив напиток листьями мяты.
Recipe from foods3.su