Recipes / Viburnum juice Морс из калины
Since ancient times, viburnum has been used by the Slavs to treat sore throats, liver diseases, relieve seizures, fight insomnia, and alleviate asthma. This sour red fruit is rich in iron, can increase hemoglobin and cleanse blood vessels of cholesterol. Today we will tell you how to prepare viburnum juice. It can be made from fresh or frozen berries. To make truly healthy viburnum juice, we use honey instead of sugar in the recipe.
Калина издавна применялась славянами в народной медицине: ею лечили ангину, болезни печени, снимали судороги, боролись с бессонницей и облегчали состояние при астме. Этот кислый красный плод богат железом, способен поднимать гемоглобин и очищать сосуды от холестерина. Сегодня расскажем, как приготовить морс из калины. Делать его можно из свежих ягод или из замороженных. Чтобы получить по-настоящему полезный калиновый морс, вместо сахара в рецепте используем мед.
Steps / Шаги:
-
Sort through the viburnum berries, removing those unsuitable for consumption.
Переберите ягоды калины, удалив непригодные для употребления. -
Make a puree from the viburnum using a blender, place it on a sieve and let the juice drain.
Сделайте из калины пюре при помощи блендера, откиньте его на сито и дайте соку стечь. -
Pour water over the berry pulp and cook it over low heat for 3-5 minutes.
Ягодный жмых залейте водой и варите его на медленном огне 3-5 минут. -
Cool the broth to 40-50 ℃, strain through a sieve, add honey and viburnum juice.
Остудите отвар до 40-50 ℃, процедите через сито, добавьте мед и калиновый сок. -
Serve viburnum juice warm or cold - to your taste.
Подавайте калиновый морс в теплом или холодном виде – на ваш вкус. -
Serve the bright red drink in glass glasses, garnishing them with lemon wedges. If you are serving chilled fruit drink, add ice cubes.
Подавайте яркий красный напиток в стеклянных стаканах, украсив их лимонными дольками. Если вы подаете охлажденный морс, добавьте в него кубики льда.
Recipe from foods3.su