Recipes / Tomatoes for the winter Помидоры на зиму
Is there a good tomato harvest this year? This means it’s time to prepare for the winter. Juicy and bright ripe tomatoes with mustard are a wonderful appetizer. Salted tomatoes will perfectly complement any side dish or decorate your table as an independent dish. Please your loved ones with a salted tomato in winter.
В этом году урожай помидоров отличный? Значит, настало время заготовок на зиму. Спелые, сочные томаты с горчицей — прекрасная закуска. Солёные помидоры удачно дополнят любой гарнир или украсят стол как самостоятельное блюдо. Поразите своих близких солёными помидорками в зимний период.
Steps / Шаги:
-
Wash vegetables and herbs. Peel the garlic.
Помойте овощи и зелень. Очистите чеснок от шелухи. -
Sterilize the jars. Place them in the oven for 20 minutes, the temperature inside should be 100-110 °C. Then turn off the oven and let the jars cool inside for a few minutes.
Простерилизуйте банки. Поставьте их в духовку на 20 минут, температура внутри должна составлять 100-110 °C. Затем выключите духовку, дайте банкам остыть внутри несколько минут. -
Pierce the tomatoes in the stem area: this way they will not burst, will retain their shape and will be better salted.
Проколите помидоры в области плодоножки: так они не лопнут, сохранят свою форму и лучше просолятся. -
Place dill and bay leaf on the bottom of the jar.
Выложите на дно банки укроп и лавровый лист. -
Carefully and evenly place the tomatoes and 2 whole cloves of garlic in the jar.
Аккуратно и равномерно выложите в банке помидоры и 2 целых зубчика чеснока. -
Add sugar, salt, pepper, mustard, cloves and 1 tablespoon mustard. Pour in vinegar.
Добавьте сахар, соль, перец, горчицу, гвоздику и 1 столовую ложку горчицы. Влейте уксус. -
Boil water and pour boiling water over the tomatoes. Screw the jar.
Вскипятите воду и залейте кипятком помидоры. Закрутите банку. -
Serve tomatoes with mashed potatoes or any other side dish.
Подавайте помидоры с картофельным пюре или любым другим гарниром.
Recipe from foods3.su