Recipes / Tomato lecho for the winter Лечо из помидоров на зиму
Fragrant, juicy lecho with large pieces of bell pepper will not leave you indifferent and will delight you in the winter. A large harvest of tomatoes, but are you already tired of salting? Prepare lecho. Tender tomato puree with pepper is the best combination.
Пахнущее и сочное лечо с крупными кусочками болгарского перца не оставит вас равнодушным и порадует в зимний период. Урожай томатов обильный, а солить уже надоело? Приготовьте лечо. Нежное томатное пюре в сочетании с перцем — лучшее сочетание.
Steps / Шаги:
-
Wash the vegetables and sterilize the jar.
Помойте овощи, простерилизуйте банку. -
Sterilize the jars. Place them in the oven for 20 minutes, the temperature inside should be 100-110 °C. Then turn off the oven and let the jars cool inside for a few minutes.
Простерилизуйте банки. Поставьте их в духовку на 20 минут, температура внутри должна составлять 100-110 °C. Затем выключите духовку, дайте банкам остыть внутри несколько минут. -
Pass the tomatoes through a meat grinder.
Пропустите помидоры через мясорубку. -
Remove seeds from the pepper and chop.
Очистите перец от семян и нарежьте. -
Place tomato puree on the stove, add salt and sugar.
Поставьте на плиту томатное пюре, посолите, добавьте сахар. -
Pour in sunflower oil and simmer for 5 minutes.
Влейте подсолнечное масло и тушите 5 минут. -
Add pepper, pour in a little water, throw in peppercorns. Simmer for 10-15 minutes.
Добавьте перец, влейте немного воды, бросьте перец горошком. Тушите 10-15 минут. -
Pour hot lecho into jars and screw.
Разлейте горячее лечо по банкам и закрутите. -
Serve lecho as a salad in a deep plate with Borodino bread.
Подавайте лечо как салат в глубокой тарелке с бородинским хлебом.
Recipe from foods3.su