Recipes / Zucchini salad “Mother-in-law’s tongue” for the winter Салат из кабачков «Тещин язык» на зиму
The dish has no history of its name. It is only possible to assume that the twist called mother-in-law’s language is the outlet of the Russian people. There are many jokes about a grumpy and sharp-tongued mother of a wife. Perhaps the sharp zucchini slices look like a tongue. This salad differs from other winter preparations in its spiciness and spiciness.
У названия блюда иногда нет ясного смысла. Вполне можно предположить, что закрутка под названием «тещин язык» отражает душу русского народа. Существует множество анекдотов про сварливую и резкую на словах мать жены. Возможно, острые дольки кабачка внешне напоминают язык. Этот салат отличается от остальных зимних заготовок своей остротой и пряностью.
Steps / Шаги:
-
Wash the vegetables.
Помойте овощи. -
Sterilize the jars. Place them in the oven for 20 minutes, the temperature inside should be 100-110 °C. Then turn off the oven and let the jars cool inside for a few minutes.
Простерилизуйте банки. Поставьте их в духовку на 20 минут, температура внутри должна составлять 100-110 °C. Затем выключите духовку, дайте банкам остыть внутри несколько минут. -
Chop the tomatoes.
Нарежьте томаты. -
Peel the garlic. Chop the pepper.
Очистите чеснок от шелухи. Нарежьте перец. -
Slice the zucchini.
Нарежьте кабачок. -
Place tomatoes, peppers, and garlic in a blender bowl. Pour in oil, salt, pepper, add paprika. Beat until smooth.
В чашу блендера положите томаты, перец, чеснок. Залейте маслом, посолите, поперчите, добавьте паприку. Взбейте до однородности. -
Pour the filling into the pan and simmer for 10 minutes.
Перелейте заливку в кастрюлю и потушите 10 минут. -
Add zucchini and simmer for another 10-20 minutes.
Добавьте кабачки и тушите еще 10-20 минут. -
Pour in the vinegar, simmer for a couple more minutes and pour the finished dish into jars.
Влейте уксус, потушите еще пару минут и разлейте готовое блюдо по банкам. -
Slice the zucchini into thin, sharp tongues so that the appearance of the dish lives up to its name.
Нарежьте кабачок в виде тонких острых язычков, чтобы вид блюда оправдывал свое название.
Recipe from foods3.su