Recipes / Tomatoes for the winter without sterilization Помидоры на зиму без стерилизации
This recipe seems to have been created specifically for those who do not like to fuss with jars before preparing the twist. Tomato preparation is an excellent option for those who cannot live without tomatoes and want to take a piece of summer with them for the winter. A distinctive feature of this recipe is the absence of any heat treatment, but don’t worry about it! Vinegar will prevent unwanted bacteria from growing.
Этот рецепт рассчитан на тех, кто не любит возиться с банками перед приготовлением закрутки. Томатная заготовка станет отличным вариантом для любителей помидоров, чтобы на зиму взять с собой кусочек лета. Главная особенность рецепта — отсутствие какой-либо термообработки; не стоит переживать: уксус не даст разрастаться вредным бактериям.
Steps / Шаги:
-
Bring water to a boil in a kettle. Wash the vegetables and remove the seeds from the peppers.
В чайнике доведите воду до кипения. Помойте овощи, перцы очистите от семечек. -
Chop the bell pepper.
Нарежьте болгарский перец. -
Pour allspice and bay leaf into a jar.
В банку насыпьте душистый перчик и лавровый лист. -
Place peppers and tomatoes in a jar.
Положите в банку перцы и помидоры. -
Add garlic, salt and sugar.
Добавьте чеснок, соль и сахар. -
Fill the jar to the brim with boiled water and add one tablespoon of vinegar.
Залейте банку до краев кипяченой водой и добавьте одну столовую ложку уксуса. -
Roll up the jar, turn the neck down and cover with a blanket or rug until it cools completely.
Закатайте банку, переверните горлышком вниз и накройте одеялом или пледом до полного остывания.
Recipe from foods3.su