Recipes / Potatoes with dried mushrooms Картофель с сушеными грибами
Potatoes with mushrooms in the oven. Some mushroom pickers believe that any mushroom is suitable for drying. But in fact, some species develop an unpleasant bitterness after such a procedure. It is best to prepare porcini mushrooms, champignons, boletus, honey mushrooms and saffron milk caps for the winter.
Картофель, запечённый с грибами в духовке. У некоторых грибников существует мнение, что подойдут любые грибы для сушки, но на самом деле у отдельных видов после этой обработки может появиться горечь. Для заготовок на зиму лучше использовать белые грибы, шампиньоны, маслята, опята и рыжики.
Steps / Шаги:
-
Peel the carrots and grate them on a coarse grater. Rinse the mushrooms and cover with cold water. Leave in water for 2 hours. Peel the potatoes and cut into large slices. Wash and chop the green onions.
Почистите морковь и натрите ее на крупной терке. Грибы промойте и залейте холодной водой. Оставьте в воде на 2 часа. Картофель почистите и нарежьте на крупные дольки. Зеленый лук помойте и измельчите. -
Make a fry. Pour olive oil into a frying pan and heat it. Add mushrooms and carrots. Fry them over medium heat for 2 minutes. Sprinkle with spices, close the lid and simmer for another 2 minutes.
Сделайте зажарку. В сковороду налейте оливковое масло и раскалите его. Добавьте грибы, морковь. Обжаривайте их на среднем огне в течение 2 минут. Посыпьте специями, закройте крышку и тушите еще 2 минуты. -
Cook potatoes with mushrooms in the oven. Mix the frying with potatoes. Add soy sauce, salt and a glass of boiling water to them. Transfer everything into a baking dish and place in an oven preheated to 200˚C for 30 minutes.
Приготовьте картофель с грибами в духовке. Смешайте зажарку с картофелем. Добавьте к ним соевый соус, соль и стакан кипятка. Переложите все в форму для выпекания и отправьте в разогретую до 200 ˚C духовку на 30 минут. -
Sprinkle with green onions before serving.
Перед подачей посыпьте зеленым луком.
Recipe from foods3.su