Recipes / Dried mushroom sauce Подлива из сушеных грибов
The classic recipe for mushroom gravy made from dried mushrooms always contains sour cream or cream. But in the lean version, dairy products should be excluded. For this dish, it is best to prepare a sauce from a mixture of water and flour.
В традиционном рецепте грибной подливки из сушёных грибов обязательно используют сметану или сливки. Но в постном варианте молочные продукты исключают. Для такого блюда лучше всего приготовить соус из смеси воды и муки.
Steps / Шаги:
-
Rinse and cover the mushrooms with water. Leave for 2 hours. Peel and chop the onion.
Промойте и залейте водой грибы. Оставьте на 2 часа. Лук очистите и измельчите. -
Prepare mushroom sauce. Pour water into a saucepan and place mushrooms in it. Cook over medium heat for 15 minutes. Heat the oil in a frying pan and add the onion. Fry until transparent. Place the boiled mushrooms in a frying pan. Sprinkle them with spices and mix. Add 1 ladle of the liquid in which the mushrooms were cooked, sour cream. Stir again and leave to simmer for 2 minutes. Turn off the heat.
Приготовьте грибную подливу. Налейте в кастрюлю воду и положите в нее грибы. Варите на среднем огне 15 минут. Разогрейте масло в сковороде и всыпьте лук. Жарьте до прозрачности. Отварные грибы переложите в сковороду. Посыпьте их специями, перемешайте. Добавьте 1 половник жидкости, в которой варились грибы, сметану. Снова размешайте и оставьте кипеть на 2 минуты. Выключите огонь. -
Boil buckwheat in salted water for 20 minutes. Place the finished cereal on a plate and pour the dried mushroom sauce on top.
Отварите гречку в подсоленной воде в течение 20 минут. Готовую крупу выложите на тарелку и полейте сверху подливой из сушеных грибов.
Recipe from foods3.su