Recipes / Spicy confiture with apples, pears and oranges Пряный конфитюр с яблоками, грушей и апельсином
Confiture is an analogue of Russian jam. But still there are some differences in it. Like jam, confiture has a thicker consistency. Sometimes gelling substances are added to it, such as pectin and agar-agar. And the confiture syrup should not be as transparent as that of jam. Otherwise, the cooking principle is no different: berries or fruits are boiled with sugar. This recipe offers a version of confiture with apples, pears, oranges and spices.
Конфитюр похож на русское варенье, но имеет свои особенности. По консистенции он гуще, как и джем. Нередко в него добавляют желирующие компоненты — например, пектин или агар-агар. Кроме того, сироп у конфитюра менее прозрачный, чем у варенья. В целом технология схожа: фрукты или ягоды уваривают с сахаром. В данном рецепте предлагается вариант конфитюра с яблоками, грушей, апельсином и пряными добавками.
Steps / Шаги:
-
Wash the fruits and dry with a paper towel. Peel the apples and pears. Peel half an orange too.
Фрукты помойте и просушите бумажным полотенцем. Яблоки и груши очистите. Половинку апельсина тоже очистите. -
Cut the apples into small cubes no larger than 5 mm.
Яблоки нарежьте мелким кубиком не больше 5 мм. -
Cut the pear into small cubes too.
Грушу тоже нарежьте мелким кубиком. -
Grate the zest of half an orange on a fine grater.
Натрите цедру половины апельсина на мелкой терке. -
Place the fruit in a saucepan. Add sugar, ginger, cinnamon, orange zest and 3 tbsp. l. water. Place the saucepan on low heat.
Выложите фрукты в сотейник. Добавьте сахар, имбирь, корицу, цедру апельсина и 3 ст. л. воды. Поставьте сотейник на небольшой огонь. -
Mix all ingredients. Cook the confiture over low heat for 15 minutes, stirring occasionally.
Перемешайте все ингредиенты. Варите конфитюр на медленном огне 15 минут, периодически помешивая. -
Place the finished confiture in a jar with a tight lid. This dessert goes well with croutons, cheese and even meat dishes.
Готовый конфитюр выложите в банку с плотной крышкой. Такой десерт подойдет к гренкам, сыру и даже мясным блюдам.
Recipe from foods3.su