Recipes / Lazy khachapuri with cottage cheese and cottage cheese Ленивые хачапури с творогом и сыром
Lazy khachapuri got its name because the process of preparing it is very simple and does not take much time. Their main feature is that cheese is added directly to the dough, and then thick cheese cakes are baked in a frying pan. To prepare lazy khachapuri, you can take any cheese to your taste, or make them entirely from cottage cheese. Such khachapuri will definitely appeal to lovers of oriental cuisine. They turn out very tasty and filling.
Ленивыми эти хачапури называют из-за простоты и скорости приготовления. Их изюминка в том, что сыр сразу вмешивают в тесто, после чего на сковороде жарят пышные сырные лепешки. Для начинки подойдет любой сыр по вашему вкусу, а можно использовать один лишь творог. Такое блюдо наверняка понравится любителям восточной кухни: оно получается очень вкусным и сытным.
Steps / Шаги:
-
Weigh all ingredients. Wash the eggs and green onions and dry with a paper towel.
Взвесьте все ингредиенты. Яйца и зеленый лук помойте и просушите бумажным полотенцем. -
Grate the cheese on a fine grater.
Сыр натрите на мелкой терке. -
Chop the green finely.
Зеленый порубите мелко. -
Prepare the dough. Break two eggs into a deep bowl and pour in the milk. Stir.
Приготовьте тесто. В глубокую миску разбейте два яйца и влейте молоко. Перемешайте. -
Add flour to the eggs and mix the dough well until smooth. The consistency should resemble thick sour cream.
Добавьте к яйцам муку и хорошо перемешайте тесто до однородности. Консистенция должна напоминать густую сметану. -
Add cottage cheese and grated cheese to the dough. Add salt, pepper and stir.
Добавьте в тесто творог и тертый сыр. Посолите, поперчите и перемешайте. -
Add chopped green onions to the dough.
Добавьте в тесто рубленный зеленый лук. -
Heat a frying pan with vegetable oil. Pour in a small amount of batter so that it covers the entire bottom of the pan. Fry the tortilla over low heat for about 5 minutes. The top should be firm and the bottom should be golden brown.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Влейте небольшое количество теста так, чтобы оно покрыло всё дно сковороды. Жарьте лепешку на маленьком огне примерно 5 минут. Верх должен стать твердым, а низ должен приобрести золотистую корочку. -
Flip the tortilla and cook for about 2 more minutes. Fry all the tortillas in this manner.
Переверните лепешку и жарьте примерно еще 2 минуты. Таким образом пожарьте все лепешки. -
Grease the finished khachapuri with butter.
Готовые хачапури смажьте сливочным маслом.
Recipe from foods3.su