Recipes / Mushroom soup made from dried porcini mushrooms Грибной суп из сушеных белых грибов
Mushroom soup made from dried porcini mushrooms is soft and rich in taste. It has a pleasant, pronounced aroma. This is a good option for a dietary and meatless dish. 100 g of product contains only 30 calories. Porcini mushrooms are rich in various vitamins and microelements. Drying mushrooms at home is not difficult, but it takes a long time. The fastest way to cook using an electric dryer.
Грибной суп из засушенных белых грибов обладает мягким вкусом и насыщенностью. У него приятный, ярко выраженный аромат. Это отличный выбор для диетического и постного блюда. В 100 г продукта всего 30 ккал. Белые грибы богаты различными витаминами и микроэлементами. Засушить в домашних условиях грибы несложно, но этот процесс занимает много времени. Самый быстрый способ приготовления — при помощи электросушилки.
Steps / Шаги:
-
Prepare ingredients for soup. Soak the mushrooms in 300 ml of water for 12 hours and leave in a cool place. Peel potatoes, carrots, onions. Cut vegetables and soaked mushrooms into strips or cubes. Chop the greens.
Подготовьте продукты для супа. Грибы замочите в 300 мл воды на 12 часов и оставьте в прохладном месте. Почистите картофель, морковь, лук. Нарежьте соломкой или кубиками овощи и вымоченные грибы. Порубите зелень. -
Prepare the soup base. Fry carrots and onions in vegetable oil in a frying pan until golden brown. Add mushrooms. Salt and pepper. Continue frying for 5-7 minutes.
Подготовьте суповую основу. Обжарьте на растительном масле в сковороде морковь с луком до золотистого цвета. Добавьте грибы. Посолите, поперчите. Продолжайте жарить в течение 5-7 минут. -
Proceed to the final stage. Boil water on the stove. Lay out the potatoes. Cook for 5 minutes. Add mushrooms with carrots and onions. Add a little more salt. Bring to a boil. Cook for 10 minutes over medium heat.
Переходите к завершающему этапу. На плите вскипятите воду. Выложите картофель. Варите 5 минут. Добавьте грибы с морковью и луком. Еще немного подсолите. Доведите до кипения. Варите 10 минут на среднем огне. -
To serve, sprinkle the porcini mushroom soup with dill. Instead of fresh, you can use dry dill.
Для подачи посыпьте суп с белыми грибами укропом. Вместо свежего можно использовать сухой укроп.
Recipe from foods3.su