Recipes / Tofu and tomato omelette Омлет из тофу и помидоров
Tofu omelette with vegetables is great for vegans and vegetarians. It is prepared without eggs, but thanks to the yellow color and texture of tofu fried with vegetables and spices, it looks like a regular omelet. Tofu is considered a dietary product; it is a source of protein and iron.
Омлет из тофу с овощами отлично подходит веганам и вегетарианцам. Готовится без яиц, но благодаря желтому оттенку и текстуре обжаренного с овощами и специями тофу внешне напоминает обычный омлет. Тофу считается диетическим продуктом и служит источником белка и железа.
Steps / Шаги:
-
Finely chop the green onions. Peel the garlic and pass through a press. Peel the onion and finely chop. Using a fork, crumble the tofu into small, random-shaped pieces.
Зеленый лук мелко нашинкуйте. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. С помощью вилки раскрошите тофу на небольшие кусочки произвольной формы. -
Start roasting the vegetables. Heat 1 tsp in a frying pan over medium heat. vegetable oil. Add finely chopped red onion and stir-fry for about 4 minutes until soft. Add finely chopped garlic cloves and fry for another 1 minute until fragrant.
Приступите к обжарке овощей. Разогрейте на среднем огне на сковороде 1 ч.л. растительного масла. Добавьте мелко нарезанный красный лук и, помешивая, обжарьте примерно 4 минуты, до мягкости. Всыпьте мелко нарезанные зубчики чеснока и обжарьте все еще 1 минуту, до появления аромата. -
Combine vegetables with tofu. Add tofu, turmeric, smoked paprika, ground coriander to the fried vegetables and stir-fry for 5 minutes.
Соедините овощи с тофу. К поджаренным овощам добавьте тофу, куркуму, копченую паприку, молотый кориандр и, помешивая, обжаривайте 5 минут. -
Combine the tofu with the tomatoes and finish making the omelet. Add finely chopped tomatoes to the pan with the tofu and vegetables and cook for 7-8 minutes. If the vegetables are not very juicy, you can add 1-2 tablespoons of water. Turn off the heat, add salt and ground pepper to taste. Mix everything thoroughly.
Соедините тофу с помидорами и завершите приготовление омлета. Добавьте мелко нарезанные помидоры в сковороду с тофу и овощами и готовьте 7-8 минут. Если овощи не очень сочные, можно влить 1-2 столовые ложки воды. Выключив огонь, добавьте соль и молотый перец по вкусу. Тщательно все перемешайте. -
Serve the dish sprinkled with finely chopped green onions.
Подавайте блюдо к столу посыпав мелко нарезанным зеленым луком.
Recipe from foods3.su