Recipes / Roll with strips and pink sauce Ролл со стрипсами и розовым соусом
Lavash is a thin wheat flatbread. The homeland of lavash is Iran. The recipe for lavash came to us from Armenian cuisine. Traditionally, the thin flatbread is baked in a special tandoor oven. The oven is built in the ground and heated with brushwood or dry dung. Raw cakes are laid out along the walls of the oven and, after complete burning, are removed with a special hook. Lavash ideally complements both first and second courses; in addition, lavash is used to make rolls, rolls, various snacks and even pies.
Лаваш — это тонкая лепешка из пшеничной муки. Его родиной считается Иран, а к нам рецепт пришел из армянской кухни. Традиционно лаваш выпекают в специальной печи — тандыре. Эту печь устраивают в земле и топят хворостом или высушенным кизяком. Сырые лепешки прилепляют к стенкам печи, а после выпекания снимают специальным крючком. Лаваш прекрасно подходит к первым и вторым блюдам, а также из него делают рулеты, роллы, закуски и даже пироги.
Steps / Шаги:
-
Wash the chicken breast, vegetables and eggs and dry with a paper towel. Prepare other ingredients called for in the recipe.
Куриную грудку, овощи и яйца помойте и просушите бумажным полотенцем. Подготовьте другие ингредиенты, указанные в рецепте. -
Cut the chicken breast into long strips 1 cm wide.
Куриную грудку нарежьте длинными полосками шириной 1 см. -
Cut the cucumbers into thin slices, cut the tomatoes into half rings.
Огурцы нарежьте тонкими пластинками, томаты нарежьте полукольцами. -
Grate the cheese on a coarse grater.
Сыр натрите на крупной терке. -
Prepare the chicken batter. To do this, break the egg into a bowl. Add spices, salt and pepper to it. Dip chicken pieces into egg mixture.
Приготовьте кляр для курицы. Для этого яйцо разбейте в миску. Добавьте к нему специи, соль и перец. Окуните куриные кусочки в яичную смесь. -
Place breadcrumbs on a flat plate. Roll the chicken in breadcrumbs. Heat a deep frying pan with plenty of sunflower oil and dip the strips into the oil for 2-3 minutes so that the oil covers them completely.
Панировочные сухари насыпьте на плоскую тарелку. Обваляйте курицу в сухарях. Разогрейте глубокую сковороду с большим количеством подсолнечного масла и опустите стрипсы на 2-3 минуты в масло так, чтобы масло покрывало их полностью. -
Place the finished strips on a paper towel and blot to remove excess oil.
Готовые стрипсы выложите на бумажное полотенце и промокните, чтобы избавиться от лишнего масла. -
Now prepare the omelette: break the remaining 2 eggs into a bowl. Mix them with salt and pepper. Heat another frying pan with vegetable oil. Pour in the eggs and fry them on both sides for 3-4 minutes.
Теперь приготовьте омлет: в миску разбейте оставшиеся 2 яйца. Смешайте их с солью и перцем. Разогрейте другую сковороду с растительным маслом. Вылейте яйца и обжарьте их с двух сторон по 3-4 минуты. -
Prepare the sauce: mix ketchup, mayonnaise, sour cream and mustard in a bowl.
Приготовьте соус: в миске смешайте кетчуп, майонез, сметану и горчицу. -
Assemble the roll. Place the pita bread on a flat surface, spread the sauce on half the pita sheet, and place the chicken strips and cheese on the other.
Соберите ролл. Лаваш выложите на плоскую поверхность, половину листа лаваша смажьте соусом, а на другую выложите куриные стрипсы и сыр. -
Place the omelette on the chicken and the vegetables on top.
На курицу выложите омлет, а сверху овощи. -
Carefully roll the roll.
Аккуратно сверните ролл.
Recipe from foods3.su