Recipes / Chops under a fur coat Отбивные под шубой
Chops under a fur coat are a complex second course baked in the oven. It consists of meat and vegetables with cheese. The nutritional value of this dish is very high, so it is usually served for lunch. Fur coat chops are very popular in Europe. Recipes in different countries may differ slightly, but the basics are the same - potatoes, chops, onions, tomatoes and cheese are laid out in layers. For chops, it is better to choose the loin. It should have a pleasant smell, light pink color and dense structure.
Отбивные в шубе — это сложное второе блюдо, запечённое в духовке. В его составе мясо и овощи под расплавленным сыром. Питательная ценность такого блюда довольно высокая, поэтому его часто подают на обед. Отбивные в шубе пользуются большой популярностью в Европе. Рецепты в разных странах могут немного отличаться, но основа одна — картофель, отбивные, лук, помидоры и сыр выкладываются слоями. Для отбивных лучше выбрать корейку. У неё должен быть приятный аромат, светло-розовый цвет и плотная структура.
Steps / Шаги:
-
Conveniently arrange all the ingredients. Wash the meat and pat dry with a paper towel. Wash the tomato. Peel the onion. Peel the potatoes. Prepare the foil. Take out the meat hammer and grater.
Удобно расположите все ингредиенты. Помойте мясо и промокните бумажной салфеткой. Помойте помидор. Очистите лук от шелухи. Почистите картофель. Подготовьте фольгу. Достаньте молоточек для отбивания мяса и терку. -
Prepare the meatballs. Cut the meat into steaks and beat with a kitchen hammer.
Подготовьте биточки. Мясо нарежьте на стейки и отбейте кухонным молоточком. -
Bake the chops. Take a baking dish and grease it with vegetable oil. Place the meat in the pan, add salt and pepper. Grate the potatoes, add a little salt, add a tablespoon of mayonnaise and stir. Spoon potato mixture over meat. Finely chop the green onions. Sprinkle on top of potatoes. Cut the tomato into rings. Place in a mold and brush with a little mayonnaise. Grate the cheese and sprinkle it evenly over the dish. Preheat the oven to 180 degrees. Bake the chops in the fur coat for 40 minutes, covering the pan with foil. Remove the foil and brown the cheese for 10 minutes.
Запеките отбивные. Возьмите форму для выпечки, смажьте ее растительным маслом. Положите мясо в форму, добавьте соль и перец. Натрите картофель на терке, немного посолите, добавьте столовую ложку майонеза и перемешайте. Выложите картофельную смесь на мясо. Мелко нарежьте зеленый лук. Посыпьте сверху на картофель. Нарежьте помидор колечками. Выложите в форму и смажьте немного майонезом. Натрите сыр и равномерно посыпьте им блюдо. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте отбивные в шубе 40 минут, накрыв форму фольгой. Снимите фольгу и подрумяньте сыр минут 10. -
Serve hot chops under a fur coat as a separate dish with crispy fresh bread.
Горячие отбивные под шубой подавайте как самостоятельное блюдо с хрустящим свежим хлебом.
Recipe from foods3.su