Recipes / Fried pies with jam Жареные пирожки с повидлом
Jam is translated from Polish as “boiled fruit puree with sugar.” It is believed that the first people to start making jam were on the banks of the Vistula, where plum orchards grew. The seeds were removed from the plums and boiled for three days without sugar, but with the addition of spices (cloves, cinnamon), then the jam was baked in the oven until a crust formed. This preparation technology made it possible to store the dessert for several years. The distinctive feature between jam and marmalade is that in jam the fruits retain their color and shape, while in jam they are a homogeneous thick mass without seeds or peel.
Повидло — это слово из польского, которое обозначает «уваренное фруктовое пюре с сахаром». Считают, что повидло впервые стали готовить на берегах Вислы, у сливовых садов. Из слив удаляли косточки, варили три дня без сахара, но с добавлением пряностей (гвоздика, корица), затем повидло запекали в печи до образования корочки. Такой способ приготовления позволял хранить десерт в течение нескольких лет. Главная разница между вареньем и повидлом состоит в том, что варенье сохраняет цвет и форму плодов, а повидло — это однородная густая масса без косточек и кожуры.
Steps / Шаги:
-
Measure out all dry ingredients.
Отмерьте все сухие ингредиенты. -
Dissolve yeast in water.
Разведите дрожжи в воде. -
Gradually add flour and knead the dough.
Постепенно всыпайте муку, замешивайте тесто. -
Add salt and sugar.
Добавьте соль и сахар. -
Knead the dough and leave it for 5-10 minutes, then pour in the vegetable oil and knead again.
Замешайте тесто и оставьте его на 5-10 минут, после этого влейте растительное масло и замешайте еще раз. -
Cover the dough with a clean, dry towel and leave for 60-90 minutes.
Накройте тесто чистым сухим полотенцем и оставьте на 60-90 минут. -
Divide the finished dough into equal parts. Roll out the pies.
Готовое тесто разделите на равные части. Раскатайте заготовки для пирожков. -
Place the filling on the dough and form into a pie.
Выложите начинку на тесто и сформируйте пирожок. -
Heat a frying pan with plenty of vegetable oil and fry the pies on both sides.
Разогрейте сковороду с большим количеством растительного масла и обжарьте пирожки с двух сторон. -
Place pies on paper towels to absorb excess oil.
Выложите пирожки на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнее масло. -
Serve the pies with tea or milk.
Подайте пирожки вместе с чаем или молоком.
Recipe from foods3.su