Recipes / Green bean lobio with chili pepper Лобио из стручковой фасоли с перцем чили
Lobio is a dish of Georgian cuisine, especially popular in the Caucasus. Lobio can be prepared from either fresh green beans or a canned product. Lobio is often served with pomegranate seeds and traditional Georgian bread.
Лобио — блюдо грузинской кухни, особенно распространённое на Кавказе. Оно может готовиться как из свежей зелёной фасоли, так и из консервированного продукта. Часто лобио подают с зернами граната и с традиционным грузинским хлебом.
Steps / Шаги:
-
Wash the vegetables and herbs, check all the necessary ingredients, prepare the work surface.
Помойте овощи и зелень, проверьте все необходимые ингредиенты, подготовьте рабочую поверхность. -
Cut the onion into half rings.
Нарежьте репчатый лук полукольцами. -
Make several cuts on the tomato peel, pour boiling water for a minute, remove the peel.
Сделайте на кожуре помидор несколько надрезов, залейте кипятком на минуту, удалите кожуру. -
Chop the garlic, tomatoes and bell peppers.
Нарежьте чеснок, помидоры и болгарский перец. -
Boil the green beans in boiling water until tender, 5-7 minutes. Place the cooked beans in a colander.
Отварите стручковую фасоль в кипящей воде до готовности в течение 5-7 минут. Откине готовую фасоль на дуршлаг. -
Fry the onion and garlic in a preheated frying pan with some oil.
Обжарьте лук и чеснок на предварительно разогретой сковороде с добавлением масла. -
Add chopped vegetables and boiled beans to the pan. Mix thoroughly and simmer for 10 minutes.
Добавьте на сковороду нарезанные овощи и отварную фасоль. Тщательно перемешайте и тушите 10 минут. -
Add spices and salt to vegetables. Mix thoroughly. Simmer for another 5-7 minutes with the lid closed.
Добавьте к овощам специи и соль. Тщательно перемешайте. Тушите еще 5-7 минут с закрытой крышкой. -
Divide the lobio among serving plates. Garnish the dish with chopped cilantro and hot pepper. Bon appetit!
Разложите лобио по порционным тарелкам. Украсьте блюдо нарезанной кинзой и острым перцем. Приятного аппетита! -
Serve lobio with flatbread and pomegranate seeds.
Подавайте лобио с лепешкой и зернами граната.
Recipe from foods3.su