Recipes / Georgian eggplants for the winter Баклажаны по-грузински на зиму
An excellent option for homemade preparations for the winter is Georgian eggplant, a tasty, aromatic appetizer, spicy and juicy. It will go as a side dish for meat.
Отличная заготовка на зиму — баклажаны по-грузински: ароматная, oстрая и сочная закуска, которая прекрасно дополняет мясное блюдо и служит гарниром.
Steps / Шаги:
-
Sterilize the jars, wash the vegetables and herbs. Peel the onion.
Простерилизуйте банки, помойте овощи, зелень. Почистите лук. -
Chop the onions and tomatoes and simmer them in a deep saucepan.
Нарежьте лук и помидоры, потушите их в глубоком сотейнике. -
Add chopped garlic, pepper and diced eggplant to the saucepan.
Добавьте в сотейник измельченный чеснок, перец и баклажан, нарезанные кубиками. -
Add vinegar, salt, sugar and peppercorns to the stewed vegetables. Mix everything well and transfer the workpiece into a jar. Place parsley on top of vegetables before rolling.
В тушеные овощи добавьте уксус, соль, сахар и перец горошком. Все хорошо перемешайте и переложите заготовку в банку. Перед закатыванием положите петрушку поверх овощей. -
Seal the jar and store in a cool, dark place.
Закатайте банку и храните в прохладном, темном месте. -
Aromatic butter, onions and black bread are perfect for serving.
Для подачи отлично подойдет ароматное масло, лук и черный хлеб.
Recipe from foods3.su