Recipes / Potato pancakes with cheese Картофельные оладьи с сыром
Potato pancakes are a dish similar to everyone’s favorite potato pancakes. In this recipe, the potatoes are pre-boiled and kneaded, which makes the pancakes very tender. Carrots are added inside, which adds juiciness and a little sweetness. The main highlight of these pancakes is the cheese, which melts when fried and makes them even tastier and more tender. Prepare this dish for dinner and you will definitely be satisfied.
Картофельные оладьи напоминают любимые драники: в этом рецепте картофель заранее отваривают и размягчают, благодаря чему оладьи получаются очень нежными. В тесто добавляют морковь, которая придаёт сочность и лёгкую сладость. Главная изюминка блюда — сыр: во время жарки он расплавляется и делает оладьи ещё вкуснее и нежнее. Приготовьте их на ужин — результат точно порадует.
Steps / Шаги:
-
Peel the carrots, potatoes and garlic. Rinse the greens and dry with a paper towel. For the dish, use any cheese of your choice, for example, Dutch or Kostroma. Prepare the remaining ingredients.
Почистите морковь, картофель и чеснок. Зелень ополосните и просушите бумажным полотенцем. Сыр для блюда возьмите любой на ваш вкус, например, голландский или костромской. Подготовьте остальные ингредиенты. -
Cut the potatoes into large cubes.
Нарежьте картофель крупными кубиками. -
Boil the potatoes until tender for 10-15 minutes.
Отварите картофель до готовности в течение 10-15 минут. -
Grate the cheese on a fine grater.
Натрите сыр на мелкой терке. -
Also grate the carrots on a fine grater.
Морковь также натрите на мелкой терке. -
Finely chop the parsley.
Петрушку мелко порубите. -
Drain the water from the finished potatoes and cool them a little. Place the potatoes in a deep bowl and mash with a masher or fork. Add grated carrots, dried herbs, salt and pepper. Stir
С готового картофеля слейте воду и немного его остудите. Выложите картофель в глубокую миску и разомните толкушкой или вилкой. Добавьте тертую морковь, сухие травы, соль и перец. Перемешайте -
Add chicken eggs.
Добавьте куриные яйца. -
Finally add cheese and stir.
В конце добавьте сыр и перемешайте. -
Heat the frying pan well, pour in vegetable oil and spoon out several portions of potato dough.
Хорошо разогрейте сковороду, полейте растительным маслом и выложите столовой ложкой несколько порций картофельного теста. -
Fry the pancakes for 2 minutes on each side. Fry all the pancakes in this manner.
Обжарьте оладьи по 2 минуты с каждой стороны. Таким образом пожарьте все оладьи. -
Prepare sour cream and garlic sauce. To do this, mix sour cream, herbs, chopped garlic, dry herbs, salt and pepper in a bowl.
Приготовьте сметанно-чесночный соус. Для этого в миске смешайте сметану, зелень, измельченный чеснок, сухие травы, соль и перец. -
Place potato pancakes with cheese on a plate and serve with sour cream sauce. Ready. Bon appetit.
Выложите картофельные оладьи с сыром на тарелку и подайте к ним сметанный соус. Готово. Приятного аппетита. -
Add crushed olives or capers to the sour cream sauce. Serve hash browns on fresh lettuce leaves. Add chopped fresh vegetables to them: tomatoes, cucumbers and bell peppers.
Добавьте в сметанный соус измельченные оливки или каперсы. Подайте картофельные оладьи на листьях свежего салата. Добавьте к ним нарезанные свежие овощи: помидоры, огурцы и болгарский перец.
Recipe from foods3.su