Recipes / Spicy beef with onions Пряная говядина с луком
If you want to cook beef for lunch or dinner, but don't know how to do it, then use this recipe. Beef with onions in a spicy sauce goes well with any side dishes. It’s up to you to decide which part of the steer you choose, but the tenderloin is best suited for the dish. The recommended roasting is medium, so the meat turns out tender and juicy and retains all the flavor.
Если вы хотите приготовить на обед или ужин говядину и не знаете, как это сделать, воспользуйтесь этим рецептом. Говядина с луком в пряном соусе отлично сочетается с любыми гарнирами. Какую часть туши выбрать, решать вам, но для блюда лучше всего подойдет вырезка. Рекомендуемая прожарка — средняя: мясо получается нежным и сочным и сохраняет весь вкус.
Steps / Шаги:
-
Clean the beef from films and veins. Rinse it and pat dry with a paper towel. Peel the onions and garlic. Rinse the cilantro and dry with a paper towel.
Говядину очистите от пленок и прожилок. Ополосните ее и промокните бумажным полотенцем. Репчатый лук и чеснок почистите. Ополосните кинзу и просушите бумажным полотенцем. -
Cut the onion into thin half rings.
Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами. -
Season the beef with salt and pepper on both sides. If you took a thick piece, then cut it into two pieces 2-3 cm thick.
Говядину натереть солью и перцем с обеих сторон. Если вы взяли толстый кусок, то разрежьте его на два куска толщиной 2-3 см. -
Heat a grill pan (or a regular frying pan), grease it with vegetable oil and place the meat on it.
Разогрейте сковороду-гриль (или обычную сковороду), смажьте ее растительным маслом и выложите на нее мясо. -
Fry the meat for 3 minutes on each side over medium heat.
Обжарьте мясо по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне. -
Add onions, garlic cloves and cilantro sprigs to the pan. Fry everything together for another 2-3 minutes. Don't forget to turn the beef.
Добавьте в сковороду репчатый, зубчики чеснока и веточки кинзы. Жарьте все вместе еще 2-3 минуты. Не забывайте переворачивать говядину. -
Add a glass of water and a tablespoon of barbecue sauce, mix everything carefully. Simmer the meat and onions in the sauce until the water has completely evaporated. Turn the meat over so that it is completely coated with the sauce.
Добавьте стакан воды и столовую ложку соуса барбекю, все аккуратно перемешайте. Тушите мясо и лук в соусе до полного выпаривания воды. Переверните мясо, чтобы оно полностью покрылось соусом. -
Cut the beef into thin slices and place on a plate, with stewed onions on the side. Garnish the plate with a drizzle of barbecue sauce and cracked black pepper. Bon appetit.
Нарежьте говядину тонкими ломтиками и выложите на тарелку, сбоку выложите тушеный лук. Украсьте тарелку каплями соуса барбекю и черным молотым перцем. Приятного аппетита. -
Serve the beef on fresh lettuce leaves. Garnish the dish with fresh cherry tomatoes.
Подайте говядину на листьях свежего салата. Украсьте блюдо свежими помидорами черри.
Recipe from foods3.su