Recipes / Beef tongue with broccoli Говяжий язык с брокколи
A kind of delicacy, beef tongue is rich in vitamins, minerals and trace elements. A large number of essential amino acids that are necessary for building the body’s own proteins and an increased concentration of nicotinic acid make beef tongue a product that should definitely appear in your diet. In combination with broccoli, which in turn contains a large amount of fiber, antioxidants, macroelements and vitamins, this dish is a real treasure trove of benefits and pleasure.
Говяжий язык — своего рода деликатес, богатый витаминами, минералами и микроэлементами. Он содержит значительное количество незаменимых аминокислот, необходимых для синтеза белков организма, а также повышенную концентрацию никотиновой кислоты, что делает этот продукт безусловно достойным появления в вашем рационе. В сочетании с брокколи, которая обеспечивает организм клетчаткой, антиоксидантами, макро- и микроэлементами и витаминами, это блюдо становится настоящим кладом пользы и удовольствия.
Steps / Шаги:
-
Thaw the beef tongue. Rinse and clean your tongue. Rinse the broccoli.
Разморозьте говяжий язык. Промойте и очистите язык. Промойте брокколи. -
Place your tongue in boiling salted water. After 15 minutes, add bay leaf, pepper mixture and peppercorns to the water. Cook the tongue until tender, 2–3 hours.
В кипящую подсоленную воду положите язык. Через 15 минут добавьте в воду лавровый лист, смесь перцев и перец горошком. Варите язык до готовности 2–3 часа. -
Pour cold water over the broccoli for 20 minutes, and then throw it into boiling water for 5-6 minutes.
Залейте брокколи холодной водой на 20 минут, а после бросьте в кипящую воду на 5–6 минут. -
Cut the finished beef tongue into thin pieces.
Готовый говяжий язык нарежьте на тонкие кусочки. -
Heat a frying pan and melt butter in it.
Разогрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло. -
Fry the pieces of beef tongue on both sides.
Поджарьте кусочки говяжьего языка с двух сторон. -
Cut the finished broccoli in half and fry them on both sides in a frying pan.
Разрежьте готовые брокколи пополам и поджарьте их с двух сторон на сковороде. -
Place pieces of beef tongue and broccoli on a plate. Serve with mustard. Bon appetit!
На тарелку выложите кусочки говяжьего языка и брокколи. Подайте блюдо с горчицей. Приятного аппетита! -
Fry eggplant and bell pepper along with broccoli. Serve the dish with sour cream sauce.
Вместе с брокколи поджарьте баклажаны и болгарский перец. Подайте блюдо со сметанным соусом.
Recipe from foods3.su