Recipes / Vegan tomato soup with couscous Веганский томатный суп с кускусом
Most often, couscous is used as a side dish, but this time we'll make a delicious and simple vegan soup. It will appeal not only to vegans, but also to simply lovers of tasty and healthy food. For the soup you will need a very small set of ingredients - couscous, carrots, tomato paste, peppers, herbs, garlic and spices.
Чаще кускус используют в качестве гарнира, однако сегодня мы приготовим ароматный и простой веганский суп. Он понравится не только веганам, но и всем любителям вкусной и полезной пищи. Для супа понадобится небольшой набор ингредиентов — кускус, морковь, томатная паста, перец, зелень, чеснок и специи.
Steps / Шаги:
-
Prepare all the necessary products, wash the vegetables and herbs. Peel the carrots and onions.
Подготовьте все необходимые продукты, промойте овощи, зелень. Почистите морковь и лук. -
Dice onions, carrots, peppers. Chop the garlic. Place everything in a saucepan greased with oil.
Нарежьте кубиками лук, морковь, перец. Измельчите чеснок. Отправьте все в кострюлю, смазанную маслом. -
Fry the vegetables until half cooked for 10 minutes and add 2.5 liters of water.
Поджарьте овощи до полуготовности в течение 10 минут и залейте 2,5 литрами воды. -
When the water boils, add the couscous and basil. Reduce heat and add tomato paste.
Когда вода закипит добавьте кускус и базилик. Сделайте огонь помедленнее и добавьте томатную пасту. -
Cook for about 7 more minutes until the dish is ready.
Варите еще примерно 7 минут до готовности блюда. -
Serve the soup in a deep bowl. Garnish it with spices and herbs. Serve the soup with garlic croutons or simply toasted baguette slices. Bon appetit!
Подайте суп в глубокой миске. Украсьте его специй зеленью. К супу подайте гренки с чесноком или просто поджаренные кусочки багета. Приятного аппетита!
Recipe from foods3.su