Recipes / Pepper lecho with tomato juice for the winter Лечо из перца с томатным соком на зиму
Lecho is a traditional Hungarian snack, but it was the Russians who created a huge number of its variations. For example, pepper lecho with tomato juice. A fragrant, spicy appetizer that will definitely appeal to lovers of rich marinades. This appetizer is a great addition to any lunch or dinner.
Лечо — классическая венгерская заготовка, но именно русские придумали огромное число его вариаций. Например, лечо из болгарского перца с томатным соком. Ароматная и пикантная закуска, которая обязательно придётся по вкусу любителям насыщенных маринадов. Такая закуска отлично дополнит любой обед или ужин.
Steps / Шаги:
-
Prepare all the necessary ingredients. Rinse the peppers well under running water and dry.
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Перцы хорошо промойте под проточной водой и обсушите. -
Sterilize the jars in any convenient way - steam, microwave or oven for 15 minutes, boil the lids to screw them on.
Стерилизуйте банки любым удобным способом – на пару, в микроволновке или духовке в течение 15 минут, прокипятите крышки для закрутки. -
Cut the peppers in half, remove seeds and veins.
Перцы разрежьте пополам, удалите семена и прожилки. -
Pour tomato juice into a saucepan, add sugar, salt, pepper, chopped garlic and vinegar and, stirring occasionally, bring to a boil.
В сотейник налейте томатный сок, добавьте сахар, соль, перец, измельченный чеснок и уксус и, периодически помешивая, доведите до кипения. -
Cook for 15-20 minutes until the pepper is ready. But make sure it doesn't lose its shape.
Варите 15-20 минут до готовности перца. Но следите, чтобы он не потерял свою форму. -
Place hot lecho in a sterilized 0.95 liter jar and screw on the sterilized lids. Cool at room temperature and store in a cool, dark place. The snack is ready to eat!
В стерилизованную банку объемом 0,95 литра выложите горячее лечо и закрутите стерилизованными крышками. Остудите при комнатной температуре и уберите храниться в темное прохладное место. Закуска готова к употреблению!
Recipe from foods3.su