Recipes / Carrot salad for the winter in jars Салат с морковью на зиму в банках
Canned carrots retain the benefits of fresh vegetables, which are so lacking in winter. This appetizer goes well with any side dish, especially potatoes, looks good on a holiday table and has a delicate, spicy taste. Carrot salad is ready to eat in a few hours, but for full flavor it is better to keep it in the refrigerator for a week.
Консервированная морковь сохраняет полезные свойства свежих овощей, которых часто не хватает зимой. Эта заготовка отлично сочетается с любым гарниром, особенно с картофелем, красиво смотрится на праздничном столе и обладает нежным пикантным вкусом. Салат из моркови можно есть через несколько часов, но для более выраженного вкуса его лучше держать в холодильнике до недели.
Steps / Шаги:
-
Rinse and peel the vegetables well. Sterilize jars and lids in a convenient way - over steam or in the oven.
Хорошо промойте и очистите овощи. Простерилизуйте банки и крышки удобным способом - над паром или в духовке. -
Grate the carrots on a coarse grater or chop them by passing them through a food processor on the Korean carrot mode. Cut the onion into half rings, then chop randomly with a knife.
Морковь натрите на крупной терке или измельчите, пропустив через кухонный процессор на режиме для моркови по-корейски. Лук нарежьте полукольцами, затем произвольно порубите ножом. -
Place the grated carrots in a deep bowl, add sugar and salt.
Переложите тертую морковь в глубокую миску, добавьте сахар и соль. -
Add onions to the carrots, stir the salad and wait until all the salt and sugar crystals dissolve.
Выложите к моркови лук, перемешайте салат и дождитесь, пока растворятся все кристаллики соли и сахара. -
Transfer the salad to a jar, pressing the vegetables tightly. Cover with a cotton napkin - a piece of cloth or a paper towel folded in half, secure with an elastic band and put in the refrigerator for a week.
Переложите салат в банку, плотно утрамбовывая овощи. Накройте салфеткой из хлопка - куском ткани или сложенным вдвое бумажным полотенцем, зафиксируйте резинкой и уберите в холодильник на неделю. -
The salad is ready to eat within a few hours after the start of marinating, but after a week its taste becomes richer. Before storing the jar for long-term storage, tightly close it with a metal lid.
Салат готов к употреблению уже через несколько часов после начала маринования, но через неделю его вкус становится насыщеннее. Перед тем, как убрать банку на длительное хранение, плотно закройте его металлической крышкой. -
Pickled carrots go well with potatoes and meat dishes. Thanks to its bright color, it looks attractive on the holiday table.
Квашеная морковь хорошо сочетается с картофелем и мясными блюдами. Благодаря яркому цвету она привлекательно выглядит на праздничном столе.
Recipe from foods3.su