Recipes / Pollock in egg filling Минтай в яичной заливке
Pollock is widely used in European cuisine, but in our country this cod fish is only gaining popularity. For example, in the recipe for a fish burger, one of the popular fast food chains uses pollock fillet. And in China, pollock is cooked in orange sauce; the fish turns out very tender, juicy, with a slight citrus sourness. Even Italian chefs prepare pasta with pollock caviar. But in Germany, pollock is baked in pots with pumpkin and sour cream.
Минтай широко применяется в европейской кулинарии, тогда как у нас эта тресковая рыба пока только набирает популярность. Например, в рецепте рыбного бургера одна из крупных сетей фастфуда использует именно филе минтая. В Китае минтай готовят в апельсиновом соусе, рыба получается очень нежной и сочной с лёгкой цитрусовой кислинкой. Даже итальянские повара готовят пасту с икрой минтая. А в Германии минтай запекают в горшочках с тыквой и сметаной.
Steps / Шаги:
-
Thaw the fish, wash the eggs.
Разморозьте рыбу, помойте яйца. -
Cut the pollock fillet into pieces. Salt and pepper to taste.
Нарежьте филе минтая на кусочки. Посолите и поперчите по вкусу. -
Heat a frying pan with vegetable oil and fry the pollock on both sides.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте минтай с двух сторон. -
Break the eggs into a deep bowl. Add milk and spices. Stir until smooth.
В глубокую миску разбейте яйца. Добавьте молока и специи. Перемешайте до однородности. -
Fill the pollock with the egg mixture.
Залейте минтай яичной массой. -
Cover with a lid and fry over low heat until the omelette has set.
Накройте крышкой и жарьте на медленном огне пока омлет не «встанет». -
Serve the finished dish.
Подайте готовое блюдо. -
Add cherry slices to the omelette and sprinkle with grated cheese.
Добавьте в омлет дольки черри и посыпьте тертым сыром.
Recipe from foods3.su