Recipes / Lecho without vinegar for the winter Лечо без уксуса на зиму
Vegetables are a storehouse of vitamins and microelements, of course! A wonderful option for preparing them for a long time is to prepare them! The concentrate of benefits for human immunity is collected in one jar. Bell pepper is a wonderful product for twisting. It can be combined with various marinades and vegetables. Tomatoes and marinade without vinegar will complement and transform canned peppers into a wonderful and beloved dish - spicy lecho!
Овощи — настоящий кладезь витаминов и микроэлементов, и заготовка на зиму остаётся одним из лучших способов сохранить их. Концентрированная польза для иммунитета умещается в одной банке. Болгарский перец — отличный продукт для консервации: его можно сочетать с различными маринадами и соседними овощами. Помидоры в маринаде без уксуса дополняют и превращают консервированный перец в любимое всеми блюдо — пикантное лечо.
Steps / Шаги:
-
Prepare all ingredients. Wash the vegetables. Peel the garlic. Wash the jars well. Sterilize jars for preparations and lids for them in the oven at a temperature of 120-150 degrees for 10-25 minutes, depending on the volume of the jar.
Подготовьте все ингредиенты. Вымойте овощи. Очистите чеснок. Хорошо вымойте банки для заготовки. Простерилизуйте банки для заготовок и крышки для них в духовке при температуре 120-150 градусов на 10-25 минут в зависимости от объема банки. -
Cut the pepper into strips.
Нарежьте перец соломкой. -
Cut the tomatoes into slices.
Нарежьте помидоры дольками. -
Chop the garlic.
Измельчите чеснок. -
Place the tomatoes in a blender, add salt and sugar.
Сложите помидоры в блендер, добавьте соль и сахар. -
Grind the tomatoes in a blender until pureed.
Измельчите в блендере помидоры до состояния пюре. -
Pour the mixture into a saucepan and place over medium heat. After boiling, cook for another 15 minutes.
Перелейте смесь в кастрюлю и поставьте на средний огонь. После закипания варите еще 15 минут. -
Add peppers and garlic to the pan. Cook for 35 minutes.
Добавьте в кастрюлю перцы и чеснок. Варите в течение 35 минут. -
Transfer the lecho into prepared jars. Close the jar with a sterilized lid. Place the lid down in a warm place until the jar cools.
Переложите лечо в заранее подготовленные банки. Закройте банку стерилизованной крышкой. Поставьте крышкой вниз в тепло до остывания банки.
Recipe from foods3.su