Recipes / Potato soup Картофельный суп-пюре
Served hot, creamy potato soup can become a favorite at your lunch table or dinner. A dish with a delicate soup consistency, satisfying, and not overloaded with herbs and spices. It goes well with meat and fish treats and fits harmoniously on the dinner table as a complete, independent dish, which you can complement with croutons or light vegetable stew. This rich creamy soup will appeal to both adults and children. With a low calorie content, it turns out to be a nutritious hot dish that can replace a snack or your lunch.
Картофельный крем-суп в горячем виде может стать любимым блюдом на вашем столе как за обедом, так и за ужином. Нежная текстура супа позволяет получить сытное, но не перегруженное пряностями и специями блюдо. Он отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами и гармонично дополняет обеденное меню как самостоятельное блюдо, которое можно подать с гренками или лёгким овощным рагу. Насыщенный крем-суп придётся по вкусу и взрослым, и детям. При умеренной калорийности он остаётся питательным горячим блюдом, которое может заменить перекус или обед.
Steps / Шаги:
-
Wash and peel the vegetables thoroughly, and prepare the rest of the food on the table for easy cooking.
Тщательно помойте и очистите овощи, подготовьте остальные продукты на столе для удобства приготовления. -
Cut the onion into half rings. Chop the carrots into thin strips or use a coarse grater.
Репчатый лук нарежьте полукольцами. Морковь нашинкуйте тонкой соомкой или используйте крупную терку. -
Chop the dill and parsley, cut the potatoes into medium-sized pieces.
Измельчите укроп и петрушку, картофель нарежьте кусочками среднего размера. -
Place carrots and onions in a saucepan with oil. Leave to simmer over low heat until golden brown.
Морковь и лук выложите в сотейник с маслом. Оставьте томиться на медленном огне до золотистого цвета. -
Once the vegetables have reached a soft consistency, add a small amount of water and chopped potatoes to the pan. Cook until the potatoes are soft and crumbly.
После того как овощи достигнут мягкой консистенции, добавьте в кастрюлю небольшое количество воды и нарезанный картофель. Варите до мягкого, рассыпчатого состояния картошки. -
Add butter, cream, salt and pepper to taste to vegetables. Simmer over low heat for another 5-8 minutes, stirring, until the oil is completely dissolved and a homogeneous consistency is obtained.
Добавьте к овощам сливочное масло, сливки, соль и перец по вкусу. Томите на медленном огне еще 5-8 минут, помешивая, до полного растворения масла и получения однородной консистенции. -
Puree the hot soup with an immersion blender until smooth. Pour into deep serving bowls.
Горячий суп пюрируйте погружным блендером до однородной массы. Разлейте в глубокие тарелки для подачи. -
Garnish with fresh herbs and serve croutons with the soup in a separate bowl. Bon appetit!
Украсьте свежей зеленью и подайте к супу гренки, в отдельной посуде. Приятного аппетита!
Recipe from foods3.su