Recipes / Pork ribs with pumpkin Свиные ребрышки с тыквой
Juicy, meaty pork ribs with a thin layer of fat baked with sweet pumpkin are perfect for dinner or lunch. Pumpkin contains a lot of carotene, and it is a precursor to vitamin A. This vitamin regulates metabolism, protein synthesis, slows down the aging process and has a beneficial effect on vision. In addition to vitamin A, pumpkin contains a lot of vitamins C, E, K + B vitamins. Pumpkin is very healthy and incredibly tasty. In the oven, the pulp will become tender, fibrous and slightly sweet.
Сочные мясистые свиные ребрышки с тонкой жировой прослойкой, запечённые вместе с сладкой тыквой, отлично подойдут для ужина или обеда. В тыкве много каротина — предшественника витамина А, который регулирует обмен веществ, способствует синтезу белков, замедляет процессы старения и поддерживает зрение. Помимо витамина А в тыкве содержатся витамины С, Е, К и вся группа B. Тыква очень полезна и вкусна. В духовке её мякоть становится нежной, волокнистой и слегка сладковатой.
Steps / Шаги:
-
Thaw the ribs, rinse them and cut them into individual ribs. Wash the pumpkin and peel it. Wash the tomatoes and onions, peel the onions.
Разморозьте ребрышки, промойте их и разрежьте на отдельные ребрышки. Помойте тыкву, очистите ее. Помойте томаты и лук, очистите лук от шелухи. -
Cut the onion into half rings and the carrots into circles.
Нарежьте лук полукольцами, а морковь кружочками. -
Cut the tomato into large slices. Finely chop the hot chili pepper. Cut the pumpkin into even squares.
Нарежьте томат крупными дольками. Мелко нарежьте острый перец чили. Тыкву нарежьте ровными квадратиками. -
Heat a deep frying pan with a small amount of sunflower oil. Once the pan is hot enough, add the onions and carrots. Fry the ingredients, stirring occasionally, over moderate heat until the onion is golden brown.
Разогрейте глубокую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Как только сковородка хорошо прогреется, выложите в нее лук и морковь. Жарьте ингредиенты, помешивая, на умеренном огне до золотистого цвета лука. -
Add tomatoes to the pan and, stirring, simmer the ingredients for 5 minutes.
Добавьте в сковороду томаты и, помешивая, тушите ингредиенты 5 минут. -
As soon as the tomatoes become soft and release juice, add hot peppers to the pan and pour in soy sauce.
Как только томаты станут мягкими и дадут сок, добавьте в сковороду острый перец и влейте соевый соус. -
Pour some water into the pan, add salt and spices to taste. Simmer the ingredients over low heat, covered, for 5–7 minutes.
Влейте в сковороду немного воды, добавьте соль и специи по вкусу. Тушите ингредиенты на слабом огне под крышкой 5–7 минут. -
Place pork ribs in a baking dish and fill them with stewed vegetables. Place the pan in an oven preheated to 200 degrees for 20 minutes.
В форму для запекания выложите свиные ребра, залейте их тушеными овощами. Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. -
Once the vegetables are browned, carefully remove the pan from the oven and place the pumpkin pieces on the ribs. Sprinkle the pumpkin with spices and simmer until done, about 60 minutes.
Как только овощи подрумянились, аккуратно вытащите форму из духовки и выложите на ребрышки кусочки тыквы. Посыпьте тыкву специями и тушите блюдо до готовности примерно 60 минут. -
Place the finished ribs on a plate and pour over the meat juice. Place vegetables on top.
Готовые ребрышки выложите на тарелку и полейте мясным соком. Овощи выложите сверху. -
Serve the dish with sauce, fresh Borodino bread and your favorite drink. Bon appetit!
Подайте блюдо с соусом, свежим бородинским хлебом и любимым напитком. Приятного аппетита!
Recipe from foods3.su