Recipes / Flatbread with curry sauce Лепешка с соусом карри
The history of curry begins in India. Gradually, variations of the sauce using this spice spread throughout most of Asia - from Delhi to Tokyo. Curry can be spicy or sweet, served with rice, flatbreads and even as a filling for pies. The spice stimulates the metabolic process and helps with weight loss. This curried flatbread recipe will help you bring a little exotic into your life. Prepare them for a party or watching your favorite TV series.
Истоки карри уходят в Индию. Со временем вариации соуса на основе этой специи распространились почти по всей Азии — от Дели до Токио. Карри может быть острым или сладковатым, его подают с рисом, лепешками и даже используют как начинку для пирогов. Эта специя ускоряет обмен веществ и способствует похудению. Лепешки с соусом карри по этому рецепту добавят в жизнь чуть экзотики. Приготовьте их на вечеринку или для просмотра любимого сериала.
Steps / Шаги:
-
Prepare all ingredients. Wash and peel the vegetables.
Подготовьте все ингредиенты. Помойте и очистите овощи. -
Let's prepare the dough. Take flour, mix it with warm water and salt. Knead the dough into a ball and set aside for 60 minutes.
Приготовим тесто. Возьмите муку, смешайте ее с теплой водой и солью. Замесите тесто, сформировав колобок, и отложите на 60 минут. -
While the dough is resting, make the sauce. Chop the onions and carrots. Grease a frying pan with vegetable oil and fry the vegetables until golden brown.
Пока тесто «отдыхает», займитесь соусом. Нарежьте репчатый лук и морковь. Смажьте сковороду растительным маслом и обжарьте овощи до золотистого цвета. -
Add salt, pepper and curry to vegetables. Simmer the mixture for 10 minutes over low heat until soft. After the vegetables have cooled slightly, puree them in a blender.
Добавьте к овощам соль, перец и карри. Потушите смесь 10 минут на небольшом огне до мягкости. После того, как овощи немного остынут, пюрируйте их блендером. -
Let's get back to the base of the dish. Roll out the finished dough into a thin cake. Grease it well with ghee. Add chopped green onions and sesame seeds.
Вернемся к основе блюда. Раскатайте готовое тесто в тонкую лепешку. Хорошо смажьте ее топленым маслом. Добавьте измельченный зеленый лук и кунжут. -
Roll the dough into a tube and twist it into a tight spiral. Leave for 30 minutes.
Сверните тесто в трубочку и закрутите ее в плотную спираль. Оставьте на 30 минут. -
Unfold the flatbread and fry it in a frying pan on both sides until golden brown. Use ghee for frying.
Разверните лепешку и обжарьте ее на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Используйте для жарки топленое масло. -
Serve the flatbread by cutting it into triangular pieces, along with the sauce.
Подавайте лепешку на стол, нарезав ее треугольными кусочками, вместе с соусом. -
Be sure to serve the flatbreads hot and top each serving with a slice of lemon. Its pleasant sourness perfectly complements the taste of the sauce.
Обязательно подавайте лепешки горячими, а каждую порцию дополните ломтиком лимона. Его приятная кислинка отлично оттеняет вкус соуса.
Recipe from foods3.su