Recipes / Chanterelles in sour cream in a frying pan Лисички в сметане на сковороде
Chanterelles are aromatic and tasty mushrooms, but they only exist in nature for a limited period of time. Mushroom pickers begin collecting them at the end of May, but active harvesting occurs in July and August. There are a huge number of recipes for fried chanterelles with sour cream. The classic one, in addition to mushrooms, includes only onions, salt and sour cream.
Лисички – ароматные и вкусные грибы, однако в природе они встречаются только в ограниченный срок. Грибники начинают их собирать еще в конце мая, а пик активного сбора приходится на июль и август. Существует множество рецептов жареных лисичек со сметаной. В классическом варианте помимо грибов добавляют только лук, соль и сметану.
Steps / Шаги:
-
Peel the onion and finely chop it. Rinse the mushrooms under running water and drain in a colander. Cut large chanterelles into halves or quarters.
Лук очистите от шелухи и мелко нарубите. Грибы промойте под проточной водой и откиньте на дуршлаг. Крупные лисички нарежьте на половинки или четвертинки. -
Cook chanterelles in sour cream. Heat oil in a frying pan and add onion to it. Fry until golden brown. Add mushrooms, salt and mix thoroughly. Once all the liquid has evaporated, add sour cream and stir again. Reduce heat to low. Cover the pan with a lid and simmer for 10 minutes.
Приготовьте лисички в сметане. Разогрейте на сковороде масло и добавьте к нему лук. Обжарьте до образования золотистой корочки. Добавьте грибы, соль и тщательно перемешайте. Как только вся жидкость выпарится, добавьте сметану и снова перемешайте. Убавьте огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и тушите 10 минут. -
Place the chanterelles with sour cream in a deep cup, sprinkle parsley on top.
Выложите лисички со сметаной в глубокую чашку, сверху посыпьте зеленью петрушки.
Recipe from foods3.su