Recipes / Potato pancakes Картофельные драники
Draniki are potato pancakes that are loved in Ukraine, Russia and Belarus. They are easy to prepare, and the result is a tasty and satisfying dish. Draniki come with different fillings: meat, cheese, mushrooms - but this recipe shows the classic version. In addition to the potato pancakes, sour cream sauce with herbs, garlic and pickles is served - you will find it at the end of the recipe.
Драники — это картофельные оладьи, популярные в Украине, России и Беларуси. Готовятся они просто, а результат — сытное и очень вкусное блюдо. Начинки могут быть разные: мясо, сыр, грибы, но в этом рецепте представлен классический вариант. В качестве дополнения подается сметанный соус с зеленью, чесноком и маринованными огурцами — его описание находится в конце.
Steps / Шаги:
-
Peel the potatoes and garlic. Rinse the greens and dry with a paper towel.
Очистите картофель и чеснок. Зелень ополосните и просушите бумажным полотенцем. -
Grate the potatoes on a coarse grater. Squeeze it lightly and drain off excess liquid.
Натрите картофель на крупной терке. Слегка его отожмите и слейте излишки жидкости. -
Add 1 egg to the potatoes.
Добавьте к картофелю 1 яйцо. -
Add flour. Salt and pepper the potato mixture. Mix well.
Добавьте муку. Посолите и поперчите картофельную массу. Хорошо перемешайте. -
Heat a frying pan well and pour in a little vegetable oil. Add a tablespoon of potato mixture and smooth out to a thickness of 5 mm. Fry the potato pancakes for 2 minutes on each side until golden brown. Fry pancakes over medium heat.
Разогрейте хорошо сковороду и влейте немного растительного масла. Выложите столовую ложку картофельной массы и разровняйте до толщины 5 мм. Обжаривайте драник по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Жарьте драники на среднем огне. -
Now prepare the sauce. Place sour cream in a deep bowl.
Теперь приготовьте соус. В глубокую миску выложите сметану. -
Add chopped herbs and chopped cucumbers to the sour cream. Squeeze the garlic into a bowl. Stir.
Добавьте к сметане рубленную зелень и измельченные огурчики. Выдавите в миску чеснок. Перемешайте. -
Serve the pancakes hot. Bon appetit.
Подавайте драники горячими. Приятного аппетита.
Recipe from foods3.su